0473ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 5d92-bVUD)
2020/04/02(木) 17:16:13.65ID:UF1PUF5M0【ほろほろ鳥と
ポルチーニ出汁の
黒い塩ラーメン】
ポルチーニの絶妙な香り
天才的な輝きを放つ逸品
最後まで楽しませる
昔ながらの中華そば
相性抜群でとても美味し
柔らかい陽射しに照らされた
ただ言いたいのは一言
ホロホロ鳥を下支えする
ベーシックな豚魚系を
煮干しそば黒醤油と
香味野菜の様な風味を
むしろ困ってしまう程
香りのその奥に漂う
香りのその奥に漂う
ホロホロ鳥を下支えする
ちょっと甘目の醤油ダレ
紀州鴨ガラを純水のみで
新たに加わった香辛料が演出
香ばしい浅利の風味と旨味が
やはり麺SUZUKi以外無い
麺が堪らなくクセになる
やはり燕三条系にはライス
サイドに親子丼だなんて
それも含めて今風なのだろう
言うまでもなく
塩ダレの蛤も全体に厚みを与え
塩味も非常に丁度良く