ラーメン二郎 京急川崎店8店目
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「その切り分けた豚の脂身のところや筋張った小さいところをネットで論じたいんですが写真に収めてもいいですか？」
「せー？」 綺麗に撮れてるな
同じ日でもここまで豚が違うのは知らなかったから参考になる 豚って追加されると儲からないからサービスだってよく言うじゃん
それをこんな風に晒したらバカバカしくなってダブルなんてやめちゃうかもな
今でさえ一巡目で売り切れにするのに
正義感で告発しても結局自分らの首を絞めてるだけ
そもそも豚ダブルが通常の豚をダブルにするなんてどこにも書いてないしな
ゴミ豚をダブルにするサービスかもしれないわけで被害者面は早計なのでは >>607
豚のブレが激しい
スープは非乳化か微乳化 今日は空いててすでに麺が入ってる状態で3人目で入店そこから3人組が来て6人にしかも1人は大…嫌な予感したけどやっぱ少なかったわ。
これだけは本当に悔しい 既に茹でてる2人分の麺を大込みの６人分へマジックしたってこと？
流石にそんなこと可能なのか？
そもそも1ロット5杯じゃ チャレンジで5人分茹でてたんだと思う
たまにある変則ロットで
右バッターボックスと一塁線で1ロットになったんだだから5人分を小5大1にマジック さっき久々に大ブタ食ってきたわ。
フワトロの大当たり豚で最高だったわ！ >>614
空いてる日カウンター俺だけ
俺の小＋来店を見込んだ小の都合2食分を茹でてた
ほぼ茹で上がったタイミングに来た客が大って経験あります（泣 >>619
その場合は、あなたは「麺少なめ」で、
2番に来た客は「小の気持ち多め」になるのですか？ / 〈~~~~~^~~~~ヽ
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|| | ,,,,, ｣,,,, | ＜豚星の店員はこだわりがあるくらい愛想がなかったです。店が混んでたら！
||｜ 【 一 ｰ 】 / | ファットンよりとらじろう/とらじろうより川崎ソープあねもね藤の顔面騎乗
|| ＼ 丁 / ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
彡| 豚星は移転前と移転直後に行った時は愛想が無いのは店主くらいで、その店主も常連らしき人物とは談笑していたんだが、
最近久しぶりに行ったら、店主は見かけなくなり、店員は全員愛想が無くて、あのコピペはそういうわけだったのかと納得ｗ 愛想ないのは仕事に対して真剣なんだと受け止める事にしてる。 / 〈~~~~~^~~~~ヽ
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|| | ,,,,, ｣,,,, | ＜豚星の店員はこだわりがあるくらい愛想がなかったです。店が混んでたら！
||｜ 【 一 ｰ 】 / | ファットンよりとらじろう/とらじろうより川崎ソープあねもね藤の顔面騎乗
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彡| >>633
ここのデマも同じ奴がツイートしてたが無反応w 麺がめっちゃ細くて軟らかい事に驚いた
失敗した蕎麦を食ってるような気になった
もう行かない ここのデロじゃない普通の麺は本当美味しい
こんなに違うのかって位麺が違う ここはデロじゃないと調子狂うというか…
あのデロ麺あっての川崎の味
硬め不可なのも回転に貢献してるし俺は好き 今まで藤沢 関内 中山 野猿ばかり行ってて川崎初めてきたけど
一番好みかもしれん
ホームの藤沢はここ数年微妙だし
大して距離かわらんのに行かなかったの損してたわ 最近硬めで出てくる事が多くて悲しいわ
デロ麺が食べたいのよ川崎は いつもありがとうございます！
ラーメン二郎 京急川崎店です。
大変申し訳ありませんが都合の為、
来週10月15日(木)を休業させて頂きますので宜しくお願い致します。 いつの間にか冷水機変わったよね
ビャーッて水がはねなくなって良かった マジか
あのわけわからんぐらい水圧強い給水器懐かしい 久々に行ったら
豚めっちゃうまいやん
プリフワ豚に感動
麺もモチモチしてたな
麺は前のがいいな ずいぶん前から告知されてんのにわざわざ足運んで@jirolianに嘆いてるバカがいるな 豚が半分って話してる人がいてよくわからなかったけど
本当に豚が半分に切られてるのに遭遇して草
いつもはきちんと丸ごと入ってた気がするんだが
新たなハズレの日が出来たんだな メルマガから@jirolianに転記投稿されてるだろ 川崎が一番コスパの悪い二郎なのかなあ？
豚しょぼすぎ。 >>666
そうだね
目黒より少ない麺量だしブタも小さい
ここはブタの仕込みを肉屋にやらせてるらしいと
噂になったことがある
その分値段的に高め設定だと思ってる 文句があるんだったら店にもここにも来るな！
かまってちゃん達よ！！ >>668
豚が半分に切られてたのは事実だから仕方ないよ
まあ俺はまた行くけど残念な気持ちはわかる ここ最近っつーか、多分一年くらい前から
長髪助手の態度がオラオラになってきてない？
お気に入りの常連にはニコニコなんだが
ローカルルール知らない一見客や若い客に特に厳しいような
この前なんてフライングで店内に食券買いに来た一見客に
「指示するまで入ってこないで！」と一喝し、スゴスゴと並びに戻ったあとで
助手「あわてる乞食は貰いが少ない♪」
店主「ﾌﾌｯ」
なんて言っててビックリしたw >>670
あの髭メガネの哲学さんはスマホいじりながら食べてる遅い人を注意してくれるのは
待ってる方からしたらとてもありがたいんだけど
ちょっと言い方がキツイ時があるなと思う時はある 数ヶ月に一度しか行かない俺みたいな客にも並んでる時に「あ、どうも、いらっしゃーい」と声をかけてくれる >>672
あの人接客が割とハッキリしてるよね
マナーが良い客には優しい人
初見の人でマナーを守れない人には厳しい人って感じ 初心者向けとか笑顔で優しいとか言われてるから今の助手に注意されたら初見はビビるだろうな
だけどロット乱しは初見だろうと邪魔だからこれに懲りてくれ たしかに哲学さんはそんな感じよね
結構通ってて並んでる時に個人的に挨拶してくれるし、店主も長期休み恒例麺持ち帰りくれるくらいには常連認定されてると思うから俺には愛想いいけど
もし初見あの態度だったら行きたくない 店主が助手を止めない以上店の方針ってことだ
笑顔に騙されてはいけないよ ネットの口コミで店主が素敵で初心者向けっ言われてる所ほど実は初心者向けじゃねーんだよな
ここもそうだしひばりヶ丘辺りもそうだよね ほー、長年助手やってて未だに麺揚げさせてもらえない奴が増長しているとな 川崎で長年店やってるからすごいでえ
ガキの頃は平気で当たり屋の酔っ払い爺が路上にいた町やからなあ >>679
助手に麺あげやらせてる店の方が少ない
まぁあの仙人のような助手も会合とかで他店の助手と交流もあるだろうし
最近オープンの店に顔を出してるから他店の助手がどうやってるか学んでいると思うよ
もともとあのポジションはおばちゃんが助手をやっていて主に野菜茹でと皿洗いしかやってなかった
仙人助手も暫くは同じだったけど
最近いろいろ覚えたってところだろう 助手に麺上げ任せればスマイリーさんだって大好きな休みが増えるのにな >>683
二郎には『本店で修行した直接の弟子が営業時間中に責任者として厨房に立つ事』
というルールがあるので、助手に麺上げさせても本人は休めない。
この店ではM村氏以外が麺上げするのを見たことないなぁ。 関内やら中山やら当たり前のようにやってる店はある
やりすぎた武蔵小杉は破門されたが 厨房にいればいいだけで麺上げは助手でもいいからなぁ
総帥だって麺上げてない時あるしね 客整理は助手に任せて自分は麺上げだけしてるのが一番楽なんじゃない >>684
常に立たなきゃいけないとは定義されてないし
店主が麺上げしなきゃいけないとも定義されてない
本店に総帥がいない時もある 破門された理由は無断で本店=総帥に許可なく他店舗展開をしたのが主な理由
厨房に立たなかったのは付け足したに過ぎない
破門したのは武蔵小杉が有名だが過去には現在の富士丸がそうだな
ちなみにNSは許可をとってるから旧新橋も開店出来た >>685
当たり前のようにと言えばなんといっても桜台だよね
ほとんど助手のワンオペ 俺は必ず大かちょいマシ頼むんだが
マジックされそうに空いてるときは
店前を華麗にスルーして遠巻きに
確実に次ロット以降になるであろうぐらいに
客がたまるまで待ってるぜw
そうしないとマジックされたら
先客に迷惑だし、自分の分も減らされたら嫌だからなw うーむ今日はスープがいい感じに美味しゅうござんした 麺マシもある店だけど
周りの回転速くて麺マシ出来ん…
大豚だと足りないんだよなあ 8年助手してりゃ
独立できるぞ
助手のプロということか 盛り付けもしないし
食器洗いとヤサイ茹でだけで8年？
よほど待遇いーんだろうね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
