ラーメン二郎 大宮公園駅前店 3増し
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
店舗情報
埼玉県さいたま市大宮区寿能町1-24前場ビル1-A
2020年6月5日(金)開店
昼11:00~14:00 夜17:00~20:30
日曜通し営業11:00~15:00
定休日水曜
公式Twitter
ラーメン二郎大宮公園駅前店 (@omiyapark26) https://twitter.com/omiyapark26?s=09
※前スレ
ラーメン二郎 二代目 大宮店 1増し
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1581807937/
ラーメン二郎 二代目 大宮店 2増し
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1590952787/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) まぁこの店で撃沈の話はスレ違いな感じするけど…
写真といえば団地側から整理券掲げて看板撮ってる光景は腐るほど見たな >>584
初めて来た人にはたしかに麺量や豚の量、増した時の野菜の量などの写真や説明はほしいよな
インスパでは写真とかある店けっこう多いよね 平日12:30以降はもう並ばずに食えるのにネット整理券制なんてやる意味あるんすかね >>621
コロナ対策をキチンとしてるって事だから良い事だろ ネットチケットっての取得したんだけどこれってさ あんまチェックしてないならスクショ撮って警察手帳みたいにチラ見させれば通るんじゃね？ 画像上加工で日付変えてもいいしw 整理券全く関係なく、ガラガラだぞ
正直心配になるぐらい。
ブタは硬いが、麺もスープも旨かったし、
すぐ食えるから個人的にかなりお気に入りの二郎になってる 見てたら大体40分くらいで予約終了になるんだね
しかしこのパスマ方式は来ないヤツとか多そうじゃん
予約時に500円課金されるとかの方式がいいだろうね
来なけりゃ没収、来れば▲500円で食える、みたいな
そういうのは法律的に問題あるのかな 5回ほと食べに行ったが整理券は貰ったことがない
パスマーケットのチケットも要らないよね？ 整理券あったほうが優先だろうし、早く食いたいなら無料の整理券貰ってたほうがいいんじゃねーか？ オープン当初に行った時は目黒二郎みたいな
非乳化で醤油が立ってて最高に俺好みな二郎だったのに
昨日行ったら全然違う味になってた
オープン1ヶ月で方針転換ですか？ >>629
この間行った時、ヒゲとバイトがパスマチケット使う人全然いないって話してたな >>633
醤油が立ってるってのは越谷みたいな味の気がするけどここの初期は全然違うんじゃ？ 今日の夕方、子連れが何組か来ていたけど、みんな大人しくて微笑ましい
週1〜2で昼メインで食べてるけど、今日が一番うまいと感じたのは夜だったからかな? >>635
大宮公園二郎で開店初日含めて最近まで4回食べたけど、越二に近い醤油立ってる日もあれば、かなりマイルドというかあっさりな日もあった。
4回食べて4回とも、スープ、麺の固さ、麺量、野菜の茹で加減、全部バラついてるなと個人的には感じた。
ここで色んな感想が出てくるのはそうゆうことなんじゃないかなと思ってる。 >>622
一度でも店に行った事ある人なら整理券やネット整理券が全く意味が無いの知ってるし、二郎に興味無くて食べに行かない人はそもそも整理券の存在を知らないしホントに誰に対してのアピールなの？ >>641
なるほど 自分も4回食べで最初はほぼ味なしって感じだったからどこか醤油立ってるのかと思ったらそういうことね まだブレが激しいと まあまだオープンしたばかりだし美味くなって欲しいので長い目でみたいですね 立川府中上野毛ばりに空席ばっかだからちょっとかわいそうになる。
美味しいんだけどね。残す奴多いからいわゆるジロリアンが定着せず一般人がきてるんだろうな。 自分が食った時は、モサモサ感残した麺に醤油も油も控えめの超あっさりなスープだった
噛み切って断面みるとガッツリ芯残ってるのが見て取れるほど
同ロットの両脇の人達は、これでもかってくらい卓上醤油かけて食ってたなぁ そばに大ターミナル駅大宮があるのに大宮公園に店を出してるあたり そんな行列店になろうとは思ってないのかも もう１ヶ月以上になるんだからいつ行ったか書かないとわからないぞ 今の状態がヒゲの望みなんだろうなと思うけどね
微妙な立地でも集客できてる二郎はいくらでもあるけど、
そういう店はパンチがあって独自性が強かったり、
助手時代から名前が知られてて信者が多い人だったりするけど、
ヒゲはラーメンも人格もそのいずれでもない
そういう人がああいう微妙な立地に二郎作って整理券なんて始めれば、
フィルタかかって客足減らすのは誰の目にも明白なわけでさ
本気で客増やしたければ整理券なんてとっくに止めるわけで、
ヒゲが望んでやってることだから心配する必要はないと思うよ 味に関しては様々な意見あるけどニンニク
カラメでコールすれば文句なしに美味いよ。
アブラマシは固形だけじゃなく液体も入る
から味がブレる、カラメコールで他二郎の
標準の塩分だからヤサイマシもブレる。 >>651
たしかにカラメコールはまだ1回もしてないから、そうしておけば醤油感強いのが好みな人は下ブレはせずに一定以上の醤油感で食べれそうだな。 >>651
それな
7回行って様々なパターン試したけど、ニンニク少しカラメショウガがベストバランスだと言う結論に達したw >>652
デフォの液体油が多いからカラメにして丁度バランスが良いと思う
カラメコールしないとボヤけたように感じる人も居ると思う
ただ、今のところは豚の質も悪くないのでしっかり出汁も効いてるから油の味しかしないダメ二郎みたいにはボヤけないw 俺はヤサイニンニクカラメに落ち着いた
卓上醤油でもいいんだけど、カラメの方が出汁が効いた醤油が入るんじゃないかと思って
ショウガは好みの問題にも寄るんだろうけど、俺には合わない
あとコショウが他の二郎より合うので是非試してもらいたい アブラ層はいらないが固形アブラは捨てがたいので迷うな〜 天地して一味ぶっかけながら食い
コールはヤサイ、ショウガ
液体アブラは麺とひっくり返したヤサイが適当に拾ってくれてむしろ旨くしてくれてる
残ったスープはショウガ、一味で適当にスパイシーで美味しく飲み切れるのでお気に入り
層アブラは多少残ってるので攪拌しながらだけど 味に文句書いてる人はもれなくアブラコールしてる
例えコール内容書いてなくても写真にしっかりアブラのってる
ここでのアブラコールは地雷
デフォの液体油は許容範囲 目黒とか越谷二郎でスープ表面に油浮いてるのは美味しいんだけど
何かが違うのかな デフォの油膜は大したことない
問題はアブラ増しするともれなく大量の液油が入るところ ライスと温泉卵持ち込みで最後雑炊頂いたわ！
ありがとうシェフ(*´-`) >>661
いやいや、デフォルトで千住なみやったでw
嫌いじゃないけど 豚は明らかに変えたと思う
初期と比べると明らかに硬い
だが、その分出汁が取れてる
初期の豚と今の麺とスープとアブラコールは固形脂にすれば、
上位二郎に食い込める力はあるんだが >>664
人違いです
自分なんか川越で活躍しているライス氏の足元にも及びませんので(*´-`) 自分の舌は自信ないけど西台店主がめちゃくちゃ美味いと書いてるから美味いと思う… >>667
西台は文句無しに美味いよな
特に二種類の豚が絶品 俺は大宮公園で食った時に西台に近い印象を持ったよ
勿論豚の仕上がりは西台に比べるべくもないが
大宮公園の豚が西台を凌駕したら西台の上を行く銘店になるかもしれんな
https://i.imgur.com/gxfRr52.jpg 西台や千住は液体のアブラにも風味が付いてる、ココはアブラに風味が無いと思う 最近大宮二郎ばっかり行ってたから
久々に越谷二郎行ってみた
明日は川越行こうかな 平日なら余裕
土日だと紙の整理券貰って出直す感じになると思う この前優先券取ったけど、実際行ってみたら列が無かったから使わなかったんだが、列があった場合は店内の先頭に入れるのか？ 今日の朝一は開店前に並んだ、めいめいに助手さんがチェックかましてましたね 開店時15人ちょっと
整理券無しの人には店主が最後尾を案内 >>681
整理券なくても最後尾にならべば問題ないんだ いつか整理券絡みのトラブル起きると思うがね
実際軽いイザコザならもう起きてるし
何故ここまで整理券にこだわるのか意味不明 ここも千葉も慎重にやってんだろ
こんな時に出だしからアホみたいな行列作っちゃ近隣がどう思うか >>683
>>684の言う通りあくまで行列を作らないための整理券
客同士がイザコザ起こすよりも近隣とイザコザが起きる方が店にとっては存亡の危機なんだろう ずっと整理券で良いよ
もう少しちゃんとチェックしてほしいけど
客側としても楽だし住民にも文句言われなくて良いじゃない >>684
>>685
整理券がダメと言ってるのではなく、やるなら厳格に運用しろってこと
ここも三田もひばりも千葉も整理券やってる店で、まともに運用できてる店ひとつもないじゃない
チェックはザルだし、整理券無しでも並べるし、全然行列防止になってない
まあ、俺は二郎はこの手の運用ヘタクソと分かってるから半ば諦めてるし、
結果的にはフィルタかかってるから個人的にはいいことだが、
そういうの理解してない一見が絶対トラブル起こすよって話
既に書いたが軽いイザコザならもう起きてるからね どうしても食べたい一見はネット整理券とって行くし知らずにきた一見は店頭でもらえばいいだけだし
勝手知ってるなら整理券いらない空席がある時間に行けばいいだけの話
整理券制に文句言いたいだけなら三田で社長に言えよ 話しをまとめるね！
平日なら整理券いらない。
土日は整理券しつよう。 今日の昼の部、個人的には大当たり
いい感じに美味くなってきてて地元民としては嬉しい 
いつの間にか開店してたんだな
目黒系と聞いて初参戦を楽しみにしてるぜ >>692
ダシが先週比で濃くなってた
他店比だとまだ気持ち薄目だけど、濃くなったダシの旨味がアブラの旨味とちゃんと二層構造を作ってて飽きさせないスープに仕上がってる
非乳化スープで味の奥行きを楽しみたい俺にはドンピシャでした
単にグルを増やしただけかも知れないけどね 目黒系な日もあるし
全然違う日もある
めちゃくちゃブレる 初めて食べた
皆新店だから気を遣っているのか知らんけど、衝撃的に不味いじゃん
全店中で（千葉は食べてないけど）ワースト3に入る
つい先日やっと食べることが出来た前橋を60点とするならここは30点
そこらの出来の良いインスパより不味い
ブレまくると書かれてるから、これが最低の出来ならいいけど、仮に
並の出来だとしたら数ヵ月後の平日は常に空席半分以上の二郎になる
と断言しますわ 今日行ったら並び順の張り紙が新たにしてあったけど、11人目から反対車線に並ぶのね ほんとそう
非乳化二郎のほうが好きな人もいるんやで >>699
そういう人も居るんだぁ、で終らせて頂戴
非乳化がぁとか全然そういう次元じゃないよ、因みに野猿は全く好きじゃないし
そういう好みの人は大宮公園を不味いと言うんだぁの参考で好き嫌いを書いとく
美味い！【相模、中山、千住、小岩、大久保、守谷】
不味い！【歌舞伎町、小滝橋、池袋、仙川、府中、立川】←めでたくココに大宮が･･･ ｗ 若い輩と糖尿待ったナシのデブは基本的に乳化系にいる。
中年や老人やハゲが多いのは非乳化系。
美味い不味いは千差万別だから言わないが長年色々な二郎に行って分かってきたw
(ただ学校が近くにあると常に若者がいる) 大宮ふつーに旨かったよ
てか、店に順位付けてる奴は馬鹿舌だろ 今まで4回行ってて、麺量は毎回少なめな印象だったんだけど
昨日閉店間際に行ったらかなり多かった
味もブレるが麺量もブレるのか？ 歌舞伎町、小滝橋、池袋と書いとけばいいと思ってる人はちょっと…。
歌舞伎町と池袋は全然違うし。 池袋ってたまに妙に美味いから評価は保留
小滝橋はあの独特な断面が四角い超極太麺が啜れる程度に長くなったらかなり好きな店になりそう
今日食った西台は美味くてボリューム満点だった
https://i.imgur.com/FIaoufE.jpg >>702
来週大宮行くのすげー楽しみにしてたけどかなり好みが自分と近いから
大宮行く楽しみが半減したじゃねーかｗ
>>709
全店食べてる人やそれに準ずるくらい食べてる人にワースト5を挙げろと
言ってその3店舗が入らない方が稀だと思うぜ
当然俺も入れるよその3店は >>702が美味いと言ってるの醤油が濃いとこばかりだな
透析コースまっしぐら ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
