山岡家★8

2020/07/09(木) 12:02:50.35

建てておく

前スレ
山岡家★7
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1590937562/

2020/07/12(日) 09:46:41.49

>>108
そうだろね、最後の方ガラガラやったしね

2020/07/12(日) 09:47:10.23

明石か、四日市まで遠いです><

2020/07/12(日) 10:14:29.12

>>111
ネギ増しはシングル

>>112
出てきたまんま

>>113
JAFクーポン

2020/07/12(日) 10:51:46.90

あっし、ラモーンはも誰も殺さないんです！

2020/07/12(日) 10:57:35.25

うちの近所(ど田舎)とは肉がまったく違うんだが
まじで覆面調査した方がいいと思う

2020/07/12(日) 11:07:50.25

>>91
家系始祖の吉村実はラーメンショップで修行したあと独立
固め濃いめ多めというシステム丸パクリ
とんこつの取り方、テーブルの調味料もな
修行期間は半年
なお山岡家とは両者とも一切関係ありません

2020/07/12(日) 11:09:14.66

>>118
チャーシューは店舗ごとに作ってるから当たり前
てか、めん、かえし、めんま以外はほぼ店舗で製造

2020/07/12(日) 12:32:02.47

登山シテキマう

2020/07/12(日) 13:11:05.45

>>120
だから何だ？
それで店舗毎に差異がある事が問題なんだが

2020/07/12(日) 13:11:51.56

>>122
ニンニグ＼(^o^)／

2020/07/12(日) 13:24:32.75

>>122
タイマンはんべーや

2020/07/12(日) 13:28:58.73

店員毎に差があるのも問題
ネギ連なって切れてなくてつぶれてる
一口チャーシューとか固め濃いめも無いようなもん

2020/07/12(日) 13:32:55.55

チェーン店はラーメン屋に限らず牛丼屋とかでもバイトがやってる以上はブレがある
逆に個人経営の人気店とかは指導もしっかりしてるからバイトでもそこまでブレは少ない

2020/07/12(日) 14:13:10.84

そんな事はない笑

2020/07/12(日) 15:31:51.12

前に法蓮草が明らかに腐ってる感じのが出てきたことがある

2020/07/12(日) 15:37:08.09

腐ってるんじゃなくて、最近の山岡家のほうれん草は全部溶けてるんだよ。
冷凍でそうなってるのか、理由はわからないけど、なぜか溶けて出てくる。

2020/07/12(日) 15:41:56.51

朝ラーメンくいてーな

2020/07/12(日) 15:43:38.81

マルタイラーメンで我慢

2020/07/12(日) 15:47:20.72

業務用なのかわからないがお浸しほうれん草をさらにレンチンして入れてるから加熱しすぎでネチョネチョほうれん草
トッピングでほうれん草追加したら地獄になる

2020/07/12(日) 15:54:41.17

>>132
去年まではそんなことなかったのにね
量だけは減ったと感じたけど

今年に入ってから、やたらとほうれん草が溶けて出てくる
なにかが変わったんだろうけど、どうして毎回溶けて出てくるのか不思議

2020/07/12(日) 16:46:34.72

中国産をやめて他の国産（例えばエクアドルとか）に変えたからかねぇ。憶測だけど。

2020/07/12(日) 17:16:50.83

以前トッピングれんそうばかりしてたが違和感を感じてからネギにした。海苔も値上げしたにも関わらずへなちょこになったし…………… 客バカにしてんかと思うわ

2020/07/12(日) 17:36:12.50

今日、初めて普通の味噌たべたが味変で豆板醤、ニンニク、ラー油、一味を多めに入れると辛味噌になってお得感あった。特味噌よりは好みだったなー

2020/07/12(日) 17:53:35.44

>>122
じゃあそういう店に行けよカス
お前にはこうらくえんとか日高屋で充分だデブ

2020/07/12(日) 18:45:35.86

>>135
仕方無いだろ国産海苔が絶滅寸前何だから
韓国産海苔に期待するな

2020/07/12(日) 18:50:25.65

海苔はさすがにな
呆れるわ
今日の昼の海苔
https://dotup.org/uploda/dotup.org2198172.jpg

2020/07/12(日) 18:58:55.19

海苔いらない
卵かけご飯を海苔で包んだ感動が無い

2020/07/12(日) 19:07:23.95

ほんと海苔の劣化は酷いな
前はしっかりスープに浸してからご飯巻いてもしっかりしてたけど今もうスープに一度入れたらくたくたで海苔巻き出来ないもんな

2020/07/12(日) 19:12:09.68

海苔ダメチャーシューダメレンソウダメ、残るのはネギだけか？

2020/07/12(日) 19:46:36.93

ソイツは四天王最弱
われら麺とスープとニンニクが相手してやろう

2020/07/12(日) 20:03:44.76

マンタイマンベーヤ！

2020/07/12(日) 20:29:44.60

いつ頃から素材が劣化しはじめたんだ？原因はやはりコロナか

2020/07/12(日) 20:33:51.89

>>145
2月くらいにはスープも濃いめで薄いまんまとか、ほうれん草激減、
3月くらいにはチャーシュー激薄、ほうれん草溶けまくり。
正確には、コロナ関係なく今年になってからじゃないかなあ。

2020/07/12(日) 20:36:11.79

急激な劣化はすぐに感じるな
山岡家自体、苦しいのかわからんが
ジリ貧までのカウントダウン

2020/07/12(日) 20:49:01.20

ニンニグ！！！＼(^o^)／

2020/07/12(日) 21:29:42.16

ニンニグ＼(^o^)／

2020/07/12(日) 21:56:25.35

客足減って利益率上げるために食材の品質下げて乗り切ったチェーンないからなあ…
品質下げずに値上げの方がまだまし

2020/07/12(日) 22:09:07.27

まぜそば合わず

2020/07/12(日) 22:15:05.32

〇千代さん
苦しいなら値上げしてくれ
嬉しくないラーメンは行かなくなる

2020/07/12(日) 22:16:40.29

タイマンラーメン！新発売！

2020/07/12(日) 22:25:51.65

>>152
ノリやチャーシューどうこうより値上げしたや行かなくなる人のほうが多いに決まってるだろｗ
それに値上げしたところでクオリティは維持だろ

2020/07/12(日) 23:34:47.15

正、しっかりしなさい！

2020/07/13(月) 00:07:53.96

期間限定やってる場合じゃないよね

2020/07/13(月) 00:09:54.71

やっぱチェーン店で全店直営はきついのかな？？
フランチャイズってやっぱ味落ちるだろうか？？
もっと店舗増やして欲しいんだけどねえ

2020/07/13(月) 00:18:15.56

ニンニグ！！！＼(^o^)／

そーいや、最近容器に入った
ニンニグが水っぽくなっている。
これもクオリティー下げたから？
ニンニグまで、こんな事になって悲しいです！！！(´；ω；｀)ﾆﾝﾆｸﾞ…。

2020/07/13(月) 03:04:43.78

>>157
全店直営は現実的じゃないかなぁ
何百店舗を全部見るのは無理だし、ある程度裁量まかされらる直営と、
マニュアル通り作に忠実に作ってくれるフランチャイズが運営もフランチャイズオーナーも
負担がなくていいと思うけど
山岡家はスープ炊いてるし当たりはずれはあるかもしれないけど、
タレと麺は仕入れてるからよほどスープ番がサボらなきゃ大きくブレはしないはず
味が濃い薄いとか麺の茹で具合なんかは人によってはどうしてもブレるけどね

2020/07/13(月) 06:44:18.16

おはようございます

https://i.imgur.com/zmYHm89.jpg

2020/07/13(月) 07:42:08.57

ガリバタ不味すぎて残してしまった

2020/07/13(月) 07:44:36.59

三角コーナーみたいなラーメンだね

2020/07/13(月) 08:13:15.55

ガリバタまぜそば、ニンニクもバターも感じない、ただ味が濃いだけ

追いバター、追いニンドバ必須

とりあえず最後に残ったタレをライスで和えたら、それだけはめちゃくちゃ美味かった

2020/07/13(月) 08:19:15.96

チキンラーメン旨いよな

2020/07/13(月) 08:48:15.76

>>164
旨いのはサッポロ一番みそだけどな

2020/07/13(月) 09:08:34.98

藤井くんにおごってやりたい

2020/07/13(月) 09:12:56.64

>>166
なんで急に俺に？
でも、まあ、ありがと

2020/07/13(月) 09:24:44.31

>>160
暴力朝ラーだなうまそう

2020/07/13(月) 10:14:45.48

>>167
おはよう藤井君

2020/07/13(月) 10:28:48.66

ニンニグ＼(^o^)／

2020/07/13(月) 11:00:22.28

もうハムだろこれ
https://dotup.org/uploda/dotup.org2198695.jpg

2020/07/13(月) 11:19:58.84

>>159
直営店とFC店ってどうやって見分けたらいいんだろう？
どこかに載ってる？

2020/07/13(月) 11:20:47.06

>>172
直接聞けや

2020/07/13(月) 11:22:37.38

歯医者終わったから、TKGのセット（醤油）ぶちこんでやる！！

2020/07/13(月) 11:24:20.06

>>173
いやいや君には聞いてないの。
>>159に聞いてるから我慢してね。

2020/07/13(月) 13:15:43.10

>>172
山岡家は全部直営だよ

2020/07/13(月) 13:34:15.15

チャーシュー、ぺらぺらで酷いな

2020/07/13(月) 14:12:40.26

セットだとTKGよりどうしてもチャーシュー丼にしてしまう、貧乏だからかなw

2020/07/13(月) 14:14:16.35

ニンニグ＼(^o^)／

2020/07/13(月) 15:59:32.29

>>179
こいよ

2020/07/13(月) 16:07:20.69

ガリバタまぜ
美味かったぞ

最後にニンニグ3倍プッシュしたw

2020/07/13(月) 17:20:13.55

旨辛7/20～！！！！！

2020/07/13(月) 17:34:21.01

キムチとか最悪にセンスないな

2020/07/13(月) 17:48:44.46

そんなにトッピング気に食わないなら持ち込みすればいいだろ
ちゃんとそのメニューは頼んだ上じゃないとただの持ち込みだから頼めよ

2020/07/13(月) 18:33:05.68

>>181
ニンニク薄められてるんだから容器ごといったれ！

2020/07/13(月) 18:48:37.14

冷やし中華やってる？

2020/07/13(月) 19:58:53.51

昼飯カウンターで週2行くけどやたら濃いめ薄め注文する人が増えた調味料は削減し影響少ない脂を通常より多くして誤魔化してるからか？

2020/07/13(月) 20:01:25.46

>>187

ちょっと何言ってるのか、わからね！

2020/07/13(月) 20:12:25.54

濃いめ薄めw

2020/07/13(月) 20:14:26.51

固め柔らかめ

2020/07/13(月) 20:19:09.73

すみませんw 濃いめ少なめの間違いww

2020/07/13(月) 21:07:56.85

ドンマイ

2020/07/13(月) 21:24:56.04

すりおろしニンニクチューブ持ち込みが最強だよ。
マイホで、臭いの頼むよ！にいちゃん！ってマッチョなおじさまが叫んでいたわ。

2020/07/13(月) 21:54:32.85

麺柔らか、脂少な目、味普通～濃いが私は気に入ってます。

2020/07/13(月) 21:56:13.18

いつも脂多め味濃いめ麺硬めで頼むけど味噌だけは味普通でいいと思った

2020/07/13(月) 22:00:20.43

海老アサリもう一回くらい食っとくかな
薄め少なめで

2020/07/13(月) 22:11:18.98

拳が疼くぜ

2020/07/13(月) 22:13:50.25

ニンニグ＼(^o^)／

2020/07/13(月) 22:36:39.02

>>196
勝手に食えや　このチンカス野郎

2020/07/13(月) 23:28:29.91

海苔しっけてやがる
https://i.imgur.com/8CUeo2W.jpg

2020/07/13(月) 23:51:28.76

バリカタ、味普通、背脂多目
ニンニク3杯、豆板醤ひとかけに胡椒ドバふり

2020/07/14(火) 01:08:00.63

海苔スケスケだな
こんなんだったけ？

2020/07/14(火) 04:27:50.01

のり助だよ

2020/07/14(火) 07:20:23.43

こらー！カツヲー！！！

ニンニグ！！！＼(^o^)／

2020/07/14(火) 07:28:40.16

>>203
のり助？
ノリスケですぅ！
ちゃーん！！！

山岡家にイグのは、雲助トラッカーですう！！！
ハーイ！！！(^q^)ｱｳｱｳ

ニンニグ！！！＼(^o^)／

2020/07/14(火) 07:32:13.25

サザエさん山岡家へイグ！！！
全員でメンカタ！濃いめ！アブラ多め！！！
サービス券50枚争奪頂上決戦！！！

この回に関しては、スポンサーは全部山岡家でイグ！！！
アーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー！！！

ニンニグ！！！＼(^o^)／

2020/07/14(火) 11:16:49.32

>>139

2020/07/14(火) 11:20:51.10

>>206
タイマンはんべーや

2020/07/14(火) 12:09:45.78

ガーリックバターはそのまま食べてもパンチない
追いニンニクと酢入れてやっと山岡家らしくなる

2020/07/14(火) 16:26:09.66

山岡家らしいってどんなもの？

2020/07/14(火) 16:49:48.97

自慰

2020/07/14(火) 18:46:14.94

おぉーっ！！
20日から旨辛スタミナキムチか！！
全力で勃起させて、アッーーー！！しにイクゼ！！

2020/07/14(火) 19:14:52.12

>>212
( ´∀｀ )b