神戸のラーメン屋 ざっと63杯目
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
神戸市内のラーメン屋について語れ。
煽りや荒らしはスルー、もっこす・芦屋西宮界隈・その他の兵庫県内は専用スレへ。
■前スレ
神戸のラーメン屋 ざっと62杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1592627331/
■関連スレ
兵庫県のラーメン屋 15杯目 (神戸市･芦屋市･西宮市以外)
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1591531925/
芦屋・西宮周辺の美味しい店 part.43 (芦屋市･西宮市専用)
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1582875316/
【神戸の中華そば】もっこす part31
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1592867315/
■注意事項
荒らし、煽りは徹底放置。→削除ガイドライン：https://info.5ch.net/?curid=1651
sage進行推奨。メール欄に半角小文字で「sage」と記入
スレを立てる人は本文1行目に次の一文を必ず加えること→「 !extend:checked:vvvvv:1000:512 」
新スレが立ったときは20レスくらい即死回避の保守してほしいな
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured 神戸にはラーメン荘以外にも行列店はいくつかあるし、354,355がイラチなだけ センタープラザ地下の吉兵衛みたいに、空調効いてるところなら待つのも苦にならんけどな
野外で夏冬に並ぶのはつらいわ 某店のこだわりスープは外注の工場製造
温めて水で薄めて出すだけの簡単なお仕事です >>359
それでも美味いんだよな〜。
工場スープに負けちゃう自家製スープって、なんなんだろうね。 工場系は濃縮冷凍の時に旨味は残せても香飛ぶから
お湯に溶かすとこで香を加えてやれば遜色ない味出せるんじゃに？ >>361
一般の店でもスープ冷やして寝かせて出すんだけど・・・
博多ラーメンのような豚骨スープは寝かさずそのまま出すけどね 今さらだが、新長田に、長田家って家系の店ができてたんだな。
チェーンじゃないらしいが、スープもちゃんと店で取ってるのかな？ 神戸範囲でうまい家系てどこかある？
あんま食ったことないから食ってみたいんだ >>363
あそこは神戸の家系で一番ガッカリ
味濱家よりガッカリ >>362
冷やすのと濃縮して冷凍するのはわけが違うじゃろ… 久しぶりにココイチ逝ってきた
イカカレーにカキフライ(2個)をトッピング、3辛600gに追加ソース
これが俺の考える最強マイココ
神戸でラーメン食うより全国どこで食っても同じ味のココイチ行ったほうが幸せになれると思うよ >>367
そうなんか。チェーン以下なのか…ありがとう
自宅最寄りのラーメン屋が三七十家なんだが、わざわざ遠征する必要はなさそうやな >>371
西宮になってしまうがあくた川は行った？
麺は酒井使ってて武蔵家系列だったはず >>364
三ノ宮商店は町田商店の系列店なので町田商店が好みならあり
神戸の範囲内なら 三七十家
神戸の範囲外でも行けるなら >>372 おすすめの 西宮 あくた川 あくた川はいったことあるが、塩気が多すぎて全然だった
あれがスタンダードならオレにはあわんってことだな 遠藤コンス使うから播州ラーメンとかってのもよくわからんね
うまい麺なら自家製麺でも業者でもどこでもいいだろうに 家系は関西人では「塩辛すぎてダメ」という人多いだろ
基本関東系の飲食店が関西進出しようとすると大抵塩味の塩梅で苦労するみたいだし
関西にも二郎系が多いが、実際東京とかで食べるとえらく醤油辛かったので驚いた
ラーメン荘とかはかなりマイルドに仕立て上げてあるんだな リアル知り合いの神戸オススメが菊兆だったので来てみたらうっまいね
意外と腹にたまるので２種類注文したの失敗だったわ多い
歩いてる途中で大行列あったから何かと見てみたらラーメン屋の無料行列だった毎日100食て本当？
そこまで広告費に使えるてすごいな
でもそんだけ必死に話題作らないと人がこない程度の味なんだろうなwて思って興味もわかなかった 良く元町駅使うから家系ならお手軽に一蓮家でええわってなってる >>376
俺が家系普通に食べれるバカ舌関西人だからかは知らんけど本家二郎もそんなに辛いとは思わなかったなぁ
ただ、本家二郎は3店舗くらい行った事有るけど
荘の基準で見てしまうとアブラが固形すぎるか液体すぎる店ばかりで荘のアブラとタレと肉の欠片が混ざったようなのを求めてアブラ増しするとがっかりするという学びは得た >>365-366
>>373
ありがとう。食ったことがあるのは六角屋と元町の一連やだけなんだ
教えてもろたみなとやとあくたがわいってみるね。ありがとう！ >>380
関東人だが同じくそんなに違いを感じたことはない
ただ昔の二郎で店と時期によってからいことがあって、しばらく味薄めにしてたことはある
いつ戻ってるか分からないから、その辺は前の人の注文を聞きつつギャンブル >>376
俺も東京に行った時（年2回くらい）は必ずラーメン屋に立ち寄るけど
東京のラーメンがしょっぱいと思ったことは一度もない
塩味よりも煮干しが合わないという人が関西にいるが
それも徐々に慣れてきていると思う
俺が唯一ダメだったのは永福町大勝軒だけ 東京方面行くなら川崎まで足のばしてニュータンタンメン食べて欲しい
ひき肉ニンニク玉子が美味しいよ
家系ならとんぱた亭てとこが好きだった
横浜とか桜木町のほうなら勝治ていう店が牛骨で好き
夏場の青唐辛子の冷麺が最高に美味しい
鶏白湯なら極楽鳥ていう店が横浜の綱島てとこが美味しい >>385
足をニュータンタンメンとか延ばしてまで食べるラーメンじゃねーだろ
まだラオシャンの方がええわ >>384
俺煮干しが合わない関西人だわ
暫く前の煮干しブームの時は新店や新メニューが出来るたびにがっかりしていた
別に自分の選択肢に入らないだけで関西でも味のバリエーションが増えるのは良い事だと思うけども >>126
源屋のやらかしkwsk
突然消えたので何が起きたのかと思ったんだ 新開地のマルイ、久々に行った。
あっさり系では１番かなぁ。もちろん自分的に。 えっ!?三宮じゃなかったっけ？
今居酒屋的なのが入ってるところ >>394
春日野道に源屋なんてあったっけ？？
どのあたり？ >>353
それな
テイクアウトしかり
2食でめっちゃ安い時あったやろ
いましてないけど○○てとことか
あれはホンマ同業者迷惑やで、なに考えとんやろ
思うわ。 コロナ落ち着いて店内で食べる1食の値段なんぼよ？って話やん 自分らで値打ち下げたらあかんわな。 >>353
それな
テイクアウトしかり
2食でめっちゃ安い時あったやろ
いましてないけど○○てとことか
あれはホンマ同業者迷惑やで、なに考えとんやろ
思うわ。 コロナ落ち着いて店内で食べる1食の値段なんぼよ？って話やん 自分らで値打ち下げたらあかんわな。 >>353
それだけ味に自信があるのか、話題になれば勝ちと思ってるか
その両方かじゃね あるラーメン屋の店主が撤退する時に言ってたがラーメンの適正価格は500円以下だって言ってたな >>408
その店の適正価格ってだけやろ
そんな事も分からんとその部分だけ書き込むとかお前はアフォなの？ヴァカなの？ そりゃ辞めるなら好きな事言えるからなぁ
どうせそいつも現役時には適正価格とやらの500円以下でラーメン提供してなかったんやろ >>412
半チャン有るのか個人的にポイント高い
スペシャルラーメンととど丸ちゃんラーメンこそ写真欲しいのにそこは無いんかいと突っ込んでしまった つけ麺の麺量750gとか書いてるけど、どうせ茹で上がりの重さだろうな
茹で上がり後の重さで書く店ってホント詐欺臭いよな 茹で前か茹で後かは書いてる麺量見たら大体分かるからそんな気にしないわ
350gとか書いてて茹で前と思って注文したら茹で後350gだったとかなら２度とこねーよって思うけどね >>408
500以下が適正やなかったから
撤退したんやろ笑 墓穴ほってるやん 俺の経験上
何々まで無料と、無料を謳うところ、半ちゃん
あるところ、異常に安い所は 美味しくない。
ボリュームで客寄せ、価格で客寄せ。
味はこだわりあまりないって感じ。 >>412
豚骨と鶏ガラを別々に仕込むんだ
すごい労力だな >>412
これどこに出来た店？
ググッても出てこないんだが >>418
素人か笑
きょうび素人でもわかるぞ
セントラルキッチンや あんなとこで
仕込めるか ニオイも広さもないわ 写真乙
俺もメニューのデザインと
醤油
塩
とんこつ
辛いの
つけ麺
とPA並に多過ぎる時点で地雷が凄いな・・・
豚足あるのは面白いね 皆さん贅沢ですね
芦屋市民としてはこのレベルでも大歓迎です さすがに飽きてます
もっこす虎と龍でいいのでカムバック >>421
ありがとう
いかりやというと、元町にある雑貨屋のイカリヤ？
それとも三宮にあるステーキ屋のいかりや？ >>428
食べログは案の定というか金庫屋が投稿してるな どうせバカ息子とジョルジュなんとかっていう鉄人だろと開いたら
バカ息子とジョルジュなんとかっていう鉄人の2人が投稿しててワロタわ >>418
業者or本社からスープ買うんじゃろ
帰り道、もう開店してるのかと思ってメニュー見てたら店員さんが話し掛けてくれたんだが、片言だったので察したわ
それより2軒隣の万壽園？だったかがめっちゃいい匂いさせてて腹に来たわ >>431は何を言ってるんだ？
ジョルジュなんとかっていう鉄人wwwwwwwww
アホだろwwwwwwwww >>430-431
どうして笑うんだ？
いち早くレポしてくれてるのに
ほんとひどいなあ どこの店に逝ってもウマウマー
だからな。
自分で金庫入って出られなくなっ
ww 店主としてはありがたい存在だろうな
出足は大事だからなんでもかんでも( ﾟДﾟ)ｳﾏｰって言ってほしいだろ ラーメン大戦争の食べログ記事読んだけど
主に商品の概要を伝えていて
そしてちょこっと味の感想書き添えているだけだろ
そんな大袈裟に褒め称えてるわけでもない
ごく普通の写真多めの親切なレビューじゃん
これを貶そうとしているおまえらのほうがどうにかしてるよ 食べログは3.8以上にして欲しかったら金払えシステムって聞いてから
逆に3.8で止まってる店がアタリなんじゃなかろうかと思ってる >>439
いつから3.8になったんだ？
以前は3.58じゃなかったっけ？ 金払ってる店はTOPに宣伝記事載ってるからすぐわかるやん ラーメン大戦争、外税だから実際にはメニュー＋100円くらいの値段だな たろうってどんな感じのラーメン？
チェーン店いくつか見かけて気になってるんだけど
他にも気になる店やらリピートしたい店もあるし
外食ばかりじゃ太るし高くつくしでなかなか手が出せてない ・ラーメンは超あっさり鶏豚。チルド商品レベル。あっさりなので飲みの後でも行けるかも？
・無料キムチ食べ放題でそれなりに満足は出来る
・店内綺麗で女性も入りやすい
・ラーヲタでない一般人にウケが良く流行ってる
ラーメン好きにはオススメはせんが、神戸民同士の話題の為に
たろうに行った事があるというメリットは確かにある >>444
>>445
うん
ちなみに替え玉は中太麺なせいで頼んでから3〜5分かかるっていう変な仕様
大盛無料じゃないのは、スープ量を減らすための激絞りどんぶりなせいで対応できないからなのかな？
「面倒くさいから頼まない」に期待してる非現実的なセコいサービスかも
チャーシューは超薄いので5枚頼まないと損した気分になる代わりに燻液と胡椒の香りが優しくて、ちょっと美味しい
ただ薄すぎてネギと一緒に食べるとネギが勝つ感じ
4、5切れ入ってるシナチクは普通
麺は香りの少ないストレート中太で関西だし醤油スープには絡まず、白米にも合わない
スープの評価は避ける >>451
スープのオリジナリティが高い
オンリーワンだわ
この味ならコスパいいよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
