新潟のラーメン Part227
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新潟のラーメンについて語って下さい
□三吉屋を筆頭に新潟市が誇る昔ながらのあっさり系
□こまどり発祥 東横で名を馳せた割りスープが目印 濃厚味噌
□だるまや系列の豚骨醤油 略してD系 現在テリトリーの新潟市から飛び出っし勢力拡大中
□燕と三条に根差したあっさり煮干醤油に太麺たっぷり背脂ﾁｬｯﾁｬｯ 杭州飯店ツバサン系
□長岡ソウルフード生姜醤油の青島で体ポカポカ 各種トッピ50円増し100円増しが嬉しい
□心一家 上越家などの濃厚豚骨家系ラーメン
□食いしん坊御用達 デカ盛爆食系ラーメン
□どこでも同じ味が不慣れな土地でも安心 三宝亭 くるまや いわゆるチェーン店
前スレ
新潟のラーメン Part226
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1595503299/
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VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured 東明のフタツメがあの立地であの行列だし
新潟は結局、駐車場があれば客入るんだよな。
ogikawa二店舗、樹よし、麺しょうの物件も前に数件潰れてるけど長い。
誰もが認めるクソ物件ってのは竹尾のあそこ位だろw
夢語は一年近く新潟で遊んでるだけの無能だろ。 >>83
今回は独立とか関係ないらしいぞ、三宝グループの新業態みたい。 あんなわけわからん
から揚げやるんなら三宝亭復活してくれや 昨日、駅南の麺や忍に行って麻婆ラーメン食べてきた。
味は普通だが店主と店員(夫婦？)の態度がクソ過ぎ。
壁に貼ってある決め事が多く、上から目線で客を客とも思わない態度。
もう二度と行かんわ。 >>118
Googleのクチコミみたら一つ星でボロクソに言ってる人多いな。
行ったことないから知らんけど 夢を語れって二郎のパクリじゃないの？
そんなに有り難いラーメンなのか？ 唯一メリットがあるとすれば省を特定できる可能性が高いという事 >>120
二郎が関西進出を躊躇（考えてなかった）した隙に
関西で急激に勢力を拡大した二郎インスパイア系かな
とりあえず二郎をもっと過激にしとけばそれでええやん的な感じ
美味い不味いは人それぞれだからあえて言及を避けるけど
そこまで有り難がるもんでもないんじゃないかな >>123
なるほど、ありがとう
インスパイア系色々あるのに今さら流行るんだろうか >>118
俺ルールのラーメン屋なんて今時珍しいな >>122
行くなら店舗奥の駐車場に車を止めると面白いことが起こるはずｗ >>126
わざわざ嫌がらせするのを面白いとか酷い性格してるな 客が悪いのは当然としても、駐車場の無い物件で営業してる方もどうかしてるよなぁ。
店の造りからしても居酒屋っぽいしラーメン屋やるような場所ではない。 >>121
省ぬんこの前来てましたよ
得意げに俺は中央区では(並びが)2位だ！とか言ってたわ >>124
県内の二郎系もどきにフラストレーションが溜まっている連中たくさんいると思うで
ワイもその一人や(´･ω･`) >>130
人見知りがエグいのにそんなこと言うかw 忍は知らずに食券買わないと怒鳴られるって本当なのか？ 北越高校の学生ターゲットなら駐車場なくてもいいんだろうね
車で来る客お断りなスタンスなのかもしれない >>133
スタッフは軽く注意してるつもりでも客の受け止め方はそれぞれだからなぁ
入店した時マスクしてなかったら付けて下さーい！消毒して下さいーい！って言われたら
怒鳴られた！って感じる人もいるだろうし 店員こ私語が気になるとか言うのも感じ方人それぞれだったりするしな >>132
前の亀田も行ってるみたいだし店員知ってたんやろ 流石四天王
忍の口コミの★１群のコメント面白すぎるな。
前はそんな猪ヤみたいに露骨な嫌悪感はなかったんだが。まぁそこまでして食べる程の味感も半端なかったしね。 星1のやつら社会不適合者かなにか？
味がしょっぱいのは店が悪いにしても張り紙のルールに従わない客も客だな笑
自分に非がないなら言い返せばいいのにね。 >>133
嫁は馬鹿にする感じで注意
まああれだけ張り紙して気付かない客もなかなかだけど >>129
西区にあったときは、福来亭の息子がやってたけど
今はどうなんだろう
吉田小法師の跡地が鬼にぼになってた
旧なおじはいらんからほんとがっかり 郷に入っては郷に従え ルールが嫌なら店を出ればいい
良く言われてるけど、猪やも忍もなんの問題も無い接客だよ。なんなら文句言ってる奴らの頭がおかしいと思ってる 一定の客と店主が合わさると化学反応起こすんだろうな 来週水曜日に、忍のすぐ近くに担々麺専門店の担熊ができるから、
そちらのほうがうまくて接客も良かったら大変だろうね。 >>67
しゃがらとか、あの系列が美味いと思って食べてる層も居るんだよ。
地方は多くが低所得、食に拘りがない、腹に入れば同じ。
そんな客は広告の金で買われたなんとかランキング鵜呑みにして行くから、広告費掛けても激安業務用を広告で釣るのが1番利益率、効率良いのよ。
味が分からない相手に美味しいラーメン作っても意味無いからね。
新潟は多くがそんなラーメン屋だらけだしね。 常連というのはその店の味に惚れ込んで通ってるわけで
同系統のものがちょっと美味しい位では絶対に認めない
寧ろ反骨心が芽生える事さえある
その牙城を切り崩すには桁が1つ2つ違うくらいの仏恥義理の美味さが不可欠になってくる
と、勝手な妄想を描いてみた >>149
つまり新潟には「上手い店」が大半で「美味い店」は少ないと
本当のプロというのは確実に利益を出していく為に
コスト 客層 スタッフ管理 世相 など全体を見渡しながら上手な店作りに長けている
逆にプロを気取っただけのマニア崩れは美味いラーメン「だけ」に固執し過ぎて周りが見えない
最初から原価が高過ぎるラーメンで始めてしまうものだから
食材の高騰 増税 コロナ など世の中の変化に次第に対応しきれなくなり短命で終わることが多い
食材に金掛けまくって美味しいラーメンを作るだけなら素人さんでも出来ますよって話
まあ全てどっかの漫画からの引用ですが >>151
週末ラーメン屋でちょうどそこ読んだわw
一巻か二巻あたり >>146
ホントそれ
頭の抜けた会社のおっさんがとんこつ食いたいって言うから猪や勧めて後日感想聞いたら店主がクソだったとか言ってたけどそういう事なんだろうな
ろくに日本語も喋れねえアホなおっさんだからブチ切れられて当然だわ 新発田ののろしに警察がいっぱいいたんだけど何があったの？ >>156
のろしといえばガス爆破だからしばっちに聞いてみて 忍＞鬼＞＞猪＞＞碧
というか忍で不快な思いしたことないのよね
鬼も他のお客や店員への“それ”は見かけるけど、ワイに直接の被害はないし
下の二店は明確にあるけど(´･ω･`) - やよい軒 -
亀貝・亀田・松崎
9/9(水)16時〜9/16(水)14時
「税込490円」セール
( ご飯お代わり自由 )
・チキン南蛮定食 760円→490円
・味噌かつ煮定食 780円→490円
https://www.yayoiken.com/files/news_img/416.jpg 私は忍＞鬼＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞猪＝碧かな
忍は券売機になる前しか言った事無いからよく分からない。その時は別に変な接客じゃなかった。 忍 西区の時と数年前
米山行った時はギスギスしてなかったけど
今は雰囲気違うのか…
西区は駐車できたが
駅前だと車で来る客少ないと見るのかな
茉莉蔵は移転しない方が良かったのに… まったく4店舗で実害無さすぎワロタ
人見て言ってるの気づかない？ 言われる人
言われない人
好かれる人
嫌われる人
全てお前の変なオーラだ >>170
人によって区別する店ってことか
嫌な思いしたくないから近づかない方がいいな >>170
それ良い歳した大人がすることじゃないでしょ(´･ω･`) >>171
客の前でバイトの女の子怒鳴りつけたり、客の陰口言うクズ店主の店には行きません 久しぶりに新潟規制したらまりぞうつぶれたのな
違う店にになってない? 猪や月1〜2くらいで何年も通ってるけど変な事言われるなんて1度もねえけどな
ここでグチグチ言ってるような気持ち悪いやつらはいきなりなんか言われんのかな >>178
猪やはこちらが大人しくしていれば普通に接客してくれるのよね
メンポは向こうから積極的に来るから若干難しいのよね(´･ω･`) >>183
だとしたらそれは只の“偏見と差別”でしょ？(´･ω･`) >>184
めんぽの店主は５ちゃん見たりしてるぞ
お前が嫌われるのは当たり前だろ >>186
前に猪やが匿名サイトで叩かれてたとか常連と笑いながら話してた 猪は特に無いけど食い終わって『ご馳走さまでした〜』って言いながら出ていく時に客や店員との会話に夢中で無視される事が多いくらいかなw ラーメン屋にかぎらず言えることだが、
そこの従業員でなければできない専門のことは、やってほしいが、
それが以外のことは客がやればいい。
その方が、時間も料金も節約できる。
なんなら皿洗いもして帰りたいくらいだわ。 まあやっぱ四天王より
味みつだろ
ラスボスなんだろうけど
数回しか行ってねえのに必ずなんか客に対して一人で文句言ってるからな
この前もなんかスープが最後らへんらしく「スープが最後で味がおかしくてもいいなら並んでくれ」
って
しかもその後「こう言っておかないと後でいちゃもんつけられたら構わんからなへっへー」
だってさ
さすがに言わんでいいだろw
気分よくないわ 何かされたではなく､小汚い店､小汚い店主､爆音の中で食べるラーメン…
四天王の中でも猪は群を抜いていると思う。 碧が見たとか猪が見てないとか何の意味が有んだ？
ハッキリ言うけど飲食店の叩かれてない店主ですらここのスレ見てるよ。
見てない奴の方が少ないと言える。
>>192
流石にエアプ過ぎて笑ったわ。もういまは気のいいおじいちゃんだぞ。 エアプとは、エアプレイの略語で「自分が体験したことのないことを、あたかも体験したことがあるかのように振る舞ったり話したりする行為」 >>194
性根はかわらん
作りながら何かぶつぶつ言ってるのは今でも こまちのスタンプラリーって新潟市中央区、西区東区だけで３０いける？
いけるなら買おうかな もしかしてスタンプラリーとかやってる奴がここにレスしてんの？ 以前 勝龍のラーメンに/天龍軒の炒飯/和龍の餃子 が最強ってのがあったな え？むしろこんだけ語ってるのにやってないの？
10杯無料だぞ おもだかやでワンタン麺食ってきた
クッソ旨かったです 雲丹
つぶ貝
さんま
中トロ
イカ
エビ
サーモン
また俺が指導しなきゃ行けないのかな( ;´･ω･`)
全く………困ったもんだ。
これで2480円。あんたら食を語るなら、せめてこのレベルのディナーを食べれる人になってくれ 忍の接客は普通に良いと思う。
味うんぬんは個人の好み。
文句を言ってる人は、言われるような人なんだろうと推察。 忍と鬼助は三下が勘違いしてTwitterでキチガイぶり発揮してるのが無理
猪やや麺舗は余計なことしてないから気にならない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
