新潟のラーメン Part237
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
新潟のラーメンについて語って下さい
□三吉屋を筆頭に新潟市が誇る昔ながらのあっさり系
□こまどり発祥 東横で名を馳せた割りスープが目印 濃厚味噌
□だるまや系列の豚骨醤油 略してD系 現在テリトリーの新潟市から飛び出っし勢力拡大中
□燕と三条に根差したあっさり煮干醤油に太麺たっぷり背脂ﾁｬｯﾁｬｯ 杭州飯店ツバサン系
□長岡ソウルフード生姜醤油の青島で体ポカポカ
□心一家 上越家などの濃厚豚骨家系ラーメン
□食いしん坊御用達 デカ盛爆食系ラーメン
□どこでも同じ味が不慣れな土地でも安心 三宝亭 くるまや いわゆるチェーン店
前スレ
新潟のラーメン Part236
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1641258597/
次スレのコピペ用
!extend:checked:vvvvvv:1000:512
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured もいもい＝省ぬん 書き込み禁止な
川・ヮ・川ノ 新潟省ぬん、及びそのフォロワーどもはこのスレは出禁です
顔文字はNG推奨
専用隔離スレ建ててそこで一人でお好きにどうぞ ゴキブリが混ざっている
厚顔無恥にも程があるだろ
保守、スレ立て乙だってアホか >5
もいもい＝省ぬん 書き込み禁止な
川・ヮ・川ノ 新潟省ぬん、及びそのフォロワーどもはこのスレは出禁です
顔文字はNG推奨
専用隔離スレ建ててそこで一人でお好きにどうぞ >5
もいもい＝省ぬん 書き込み禁止な
川・ヮ・川ノ 新潟省ぬん、及びそのフォロワーどもはこのスレは出禁です
顔文字はNG推奨
専用隔離スレ建ててそこで一人でお好きにどうぞ >5
もいもい＝省ぬん 書き込み禁止な
川・ヮ・川ノ 新潟省ぬん、及びそのフォロワーどもはこのスレは出禁です
顔文字はNG推奨
専用隔離スレ建ててそこで一人でお好きにどうぞ >10
もいもい＝省ぬん 書き込み禁止な
川・ヮ・川ノ 新潟省ぬん、及びそのフォロワーどもはこのスレは出禁です
顔文字はNG推奨
専用隔離スレ建ててそこで一人でお好きにどうぞ 一人でも多くのニートが社会復帰しないかな( ;´･ω･`) 前スレ
来味落ちたって書いてたから行ったけど
確かに担々系とか白と黒に分かれてて味変わったな
普通に美味かったが。
そもそもあそこの問題は味より
なんか暗すぎる接客と場所配置の悪さが際立って変なプレッシャーあるんだよな 菜ノ芽の駐車場、除雪車が入ってくれるんだ(´･ω･`) ｽﾞｯﾁｲ 新潟5大ラーメンの中の
新潟あっさり系は外していいんじゃね？
普通の中華そばやん >>29
あっさり中華を出す店は古町近辺の数店舗。
巻濃厚味噌を出す店も東横、こまどりくらい
一方、燕三条では至るところでツバサン系のラーメンがあるし、長岡も至るところで長岡生姜醤油系のラーメンを出している。
地域食文化としてのラーメンならば、裾野は燕や長岡の圧倒的勝利だと思う。
実際新潟市はだるまや系といってもいいくらいだるまや、卒だるまや、脱だるまやがたくさんある。 新潟市はだるまやとだるまやのパクりと麻婆麺出す店が大半の地域 三吉屋は夏に冷やし中華を食べる店だろ(´･ω･`) 新潟五大ラーメンなんて
濃厚味噌(割スープ)
麻婆麺
背脂チャッチャ
生姜醤油
ラーチャン
これで統一すれば良いんだよ。むしろこれ以外ないだろ( ;´･ω･`)
もいもい 大江戸は冬に冷やし中華を食べる店だろ(´･ω･`) お前生まれてきて初めて良い事言ったな
カレーラーメンと新潟あっさりは違和感ある >>29
あの煮干しの香る淡麗系新潟あっさりこそ
新潟ラーメンの真髄だろ
むしろ三条カレーラーメンが要らない子
三条カレーoutで妙高トン汁と新潟麻婆inで >>39
確かに三条カレー要らないね
カレーそばやうどんの方が美味しいし ラーチャンのあっさりもなあ
味みつのラーメン美味いと思ったことない
まだ太陽の方がマシっていうか、味みつのはチャーハン在りきのイメージ
ラーチャン家はラーメンは問題外の別物。不味い訳じゃないけどいろんなの出し過ぎてわけわかんなくなってるよね >>40
美味いか不味いかじゃねーんだよ
昔から普通にあったかどうかなんだよ カレーOUTは賛成。
カレーラーメンとか誰が食ってんだよだし、ラーチャン家とかゴミ。 石上が新潟4大ラーメンって紹介したけど、三条モンが敵対する燕だけ紹介されて悔しいってことでコマチとかの広報にゴリ押して無理矢理ねじ込んだ欠陥ラーメン
昔テレビでウドがカレーラーメン食った時に別で食いたいって言ってたの思い出す 三条は一応三条っ子ラーメンのベースになった味噌ラーメンとか
姥姥ラーメンとか土着系ラーメンあるんだが
5大ラーメンの一員を主張するにはインパクトに欠けるからな
どうしても他の地域に比べ格落ち感は否めない もう三条は燕三条系ってことでええやん
燕もんもやいやい言わずに歩み寄れよ(´･ω･`) >>42
昔からあったかどうかで言えば三条のカレーラーメンの方が生姜醤油や濃厚味噌より前からあった 三条カレーラーメンいらんろ
すぐ近くの燕に背脂ラーメンがあるんだから無理矢理名物にすんなや 引っ込める代わりに三条燕系にしろとか言いかねんけどなw 〇条ってマジで輩ばかりで碌な影響出さないよな
カレーラーメンでもうまいとこ少なからずあるけど
龍昇園とか海老勢とか
正広も個人的には嫌いじゃないけど五大筆頭かと言われたら
色んな味の店違いありすぎて名物になってない カレーに拘りすぎると「いやそれ三条じゃなくてインドやん」ってなるから難しいね(´･ω･`) 燕三条ラーメンも全然杭州系と別物の潤が代表ヅラして県外にバラまいてる もいもい( ;´･ω･`)
統合するとやっぱりカレーラーメンはいらないよね。やっぱりカレーはライスだよな。
個人的には
①アゴ(トビウオ)出汁淡麗+炒飯
②D系背油
③麻婆麺
④濃厚味噌(割ｽｰﾌﾟ)
⑤三条系背脂
が、新潟五大ラーメンだと思ってる。…麻婆麺も認めてないけど。絶対にライスの方が合うよね。ってか最近高級思考で攻めてる倉○や玄○、 采○芽って個人で作れる味だよね(笑)
なんであんなに混んでるんだろう…… 一所懸命に情報操作してもダメだよ
やるほどに確信に変わっていく ワイも個人的に新潟五大ラーメンと言えば、
①大衆食堂 正広のカレーラーメン
②龍昇園の黒カレーラーメン
③鳳食堂のライスinカレーラーメン
④バス長ラーメンのとろかれーらーめん
⑤スパイスプッシャーのチキンカレー
かな？(´･ω･`) 自分で書いていて思ったけど、ライスinラーメンは可能性を感じる気がする(´･ω･`) 鳳食堂っていつ通っても車止まってないけど美味いの！？ >>68
今カレーそばは無いぞ
カレーライスとか丼物も無くなった
カレーそば1000円じゃあった頃でも注文できんかったわw カレーライスはどこも安いのに（CoCo壱以外）カレーラーメンになると旧に値段上がるのも糞 >>64
普通のらーめんは完全にやめたのかな
去年聞いたときはお休みしてますの返答だったけど >>70
ん？カレーそばは平日ならある。
土日祝にしか行けない人だとメニューを絞られてて食えないけど。 ラーメンにもやしねぎ
大量に入れるとこあるが
誰得なんだよ
うれしくねえよ
無駄に値段高いし 麺屋ゆゆ多 ニボ生姜^^v
https://i.imgur.com/h0navK3.jpg
https://i.imgur.com/y33AXzT.jpg
https://i.imgur.com/SkUJsHP.jpg
王子神谷の伊藤(もしくは群馬の有坂)を彷彿とさせるたまらん煮干し感だったわ
そうそう本来の煮干し系ってこのくらいの力強さなんだよね(´･ω･`) ｳﾏｶｯﾀ >>74
もやしネギで誤魔化すのは
だるまやと吉相の影響大きい気がする
今だとそんな安物ラーメン避けて通るわ >>39
淡麗系というのは、昔ながらの中華そばを今どきの調理技術を用いて再構築した味わいを指しているのであって
昔ながら製法で作ってる老舗の味わいとは区別する為の言葉 あくまでも今現代のラーメンのジャンルのひとつって事 >>69
グルメとして本気で扱うのがヤバいんであって
グルメごっこだからこその真骨頂な ただのあっさりラーメンを淡麗系って言う人いるよね(´･ω･`) 身も蓋もないけど鍋物の残り汁に茹で麺ぶち込んだ方がラーメンより美味いよね(´･ω･`) >>53
カレーラーメンは三条の名物 → わかる
三条カレーラーメンは新潟5大ラーメンのひとつ → はあ？
他の4つは決まったスタイルがあるけど、カレーラーメンは店によってバラバラだからなぁ。
あっさり醤油と背脂醤油と生姜醤油を同じ醤油だからって一括りにするようなもんだろ。 三条カレーラーメンをイメージした市販品て正広とか大黒亭をベースにしたのが多いと思うけど
あれ他の店はどう思っているんだろう。
特定の店のイメージで固定されても良いと思っているのだろうか？ 難波の楽久の後継店なみ福クラファン1500万てそんなにかかるんか？
返礼品も微妙だし、今更だけど古潭の後継店ならクラファンしたけどなー マジで返礼品ショボ過ぎ。難波のインプラント代にでもなるのかな
夢語のクラファンは前売り券的な感じだったけど､これは酷いな こんな企画いちいちテレビで取り上げるのがおかしい。
700万もよく集まってるな
この数字も盛り盛りなんか 感動秘話的に持っていこうとしてるが､身銭を切らずにおばちゃんで儲けようとしてるだけだよな？ 海の家で復活とか正気なんかな
真冬にあんなところ行きたくないぞ
西区で自腹で細々とやれば応援するのに 難波は身銭どんだけ切ってるんだ？
稼ぎあったんだから1500万貯めてあるんだから出しなさいよ 24時間テレビもそうだけど、この手の企画は誰の損しないんだから良いと思うけどな
同業者の半分くらいは冷めた目で見ているとも思うけど(´･ω･`) 店舗再生系のクラファンはプラットフォームが承認しないから基本的に目標額が高くなるね
300万くらいだと下手に集まっちゃうから3ヶ月で閉店して転生出来るから、それを防ぐために >>95
見ナイトの準レギュラーだから宣伝するだろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
