【地酒】日本酒同好会スレ19合目【銘酒】【猿禁止】
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※前スレ
【地酒】日本酒同好会スレ18合目【銘酒】【猿禁止】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1528557019/ 890くらいなら問題ないんじゃね？
アレとは全然違うと思うよ
さておき、正月酒なににする？ 年末は妻の実家に花邑雄町を持って帰る。
その後の正月は十四代中取り大吟醸と而今の大吟醸を家族で楽しむ。
あと誰か遊びに来たらしずくと八十八号を飲む予定。
今年の9月くらいから集めた酒を大開放する。 越乃寒梅の純米が普通に買えるようになったのは良いことだ
昨日はこれに北海道のあん肝グラム１００円の加熱調理用を刺身で食べた
イカ刺しに合うね
越乃寒梅の純米と景虎特別純米はよく似てる、ブラインドじゃわからないだろう ソフトバンクが上場するけど、お前等どうする？
俺は昨日早速１５００００００円申し込んだよ 昨日はデパートにお歳暮で行ってきました
やはり獺祭の独断場でしたねー仕方ないか 今の時期しか売らない瑞祥黒松剣菱呑んでみたが美味いなこれ
ノーマル剣菱とは全然違う >>889
雪彦山や葵鶴が出てくるとは、お主なかなかデキるな(笑)
ま、冗談はさておき、雪彦山も葵鶴も兵庫県内でもあまり見かけないからね。東京ではなおさらだったでしょう。
雪彦山の純米吟醸無濾過生原酒ってむちゃくちゃ美味いよな。 大典白菊生もと純米雄町七十無濾過生原酒
これ本当に無濾過生原酒なんだろうかって位思いの外キレがあってアッサリな寧ろ微辛口
雄町100％使用の精米歩合70％で雄町の芳醇な香りを期待してたんだけどこれは自分の好みと違った残念 >>865
消費者に酵母の種類とかわかるの？
そこまでの情報はラベルとかにも記載されてないよね？
さけの酛を作るときの協会の液状酵母と、麹を作るときのもやしの酵母は別々だな～ こんにちは
今から千葉県の酒々井の方まで行くんだけど、うまい酒で買える酒蔵とか教えてもらえませんか？ >>912
209 名前： ジョン猿訓練生 ◆dRwVuzsm.g 投稿日： 2014/02/11(火) 10:25:47.00
日本酒の二本セットを頂いたのですが一本は原材料に醸造アルコールと記載されています
でラベルには大吟醸と書かれています。
もう一本には醸造アルコールは記載されておらず特別純米とラベルに書かれています
意味がわからないんですけど教えてくださ >>909
「麹を作るときのもやしの酵母」なんて間違いは、蔵人ならしてはいけないよ 海外出張から帰ってきました
正月酒は悩むところだけどねえ個人的には正月だからこれ飲もうみたいな
気合いは入れないんだよね、むしろ1年の最初だから普段飲み慣れているお気に入りが
飲みたいって感じがする
正月用に金粉入った酒とかあるけどまああれはあれで良いんじゃないの？
個人的には飲みたいとは思わない、ってか金粉が邪魔だよね とはいえ年末年始はスペシャルなお酒が諸々出るから何だかんだで楽しみだわ 大災害の前触れ来たんだとしたら
後2週間以内ってとこか
年末にギリギリかからないだけ地球も良心的ってことなんだろうね 正月用には自分好みのプレ酒を4本ストックしている。
毎年正月に全て消費して、また4本ストックを目指す。
途中、5本以上になったら先入先出で消費。
こんな感じだね。 正月はだらしない生活をしても許されるからな、たらふく飲むべし 普段からだらしなくても沢山稼いで沢山税金納めていればよし 面白くないの前から
一升１００００円強の酒とか人間国宝の酒器とか、金持ち自慢にしてはしょぼすぎるからな メジャーなところでは十四代本丸。
年末に龍泉が手に入ればチェンジ。
少しマイナーなところでは酒心館の量り売り。
こちらは定期的にやっているので、機会があれば買ってる。 俺はブラックアゾラ、ゴールドフェニックス、まつもとの吉川あたりかなー >>925
209 名前： ジョン猿訓練生 ◆dRwVuzsm.g 投稿日： 2014/02/11(火) 10:25:47.00
日本酒の二本セットを頂いたのですが一本は原材料に醸造アルコールと記載されています
でラベルには大吟醸と書かれています。
もう一本には醸造アルコールは記載されておらず特別純米とラベルに書かれています
意味がわからないんですけど教えてくださ 自分は初期のランカの歌声が数あるアニソン史上で一番好きだけど
シェリルと比べて勝ってるとは一度も思ったことないし
そんな自分の耳からしても技術力や聴衆に訴えかける力がランカ＞シェリルとは思えなかった
アイモはランカの持ち歌で初期ランカの歌声の中でもナチュラルテイストの低音で完成度が高かったほうだけど
それだってマオとシェリルのアイモカバーに技術力や求心力で勝てているとは聴き比べた上でとても思えない
基礎の歌唱力と表現力が雲泥の差だよ
個人の好みとは別のところで、ランカとシェリルの歌声はレベルの次元が違いすぎる
ランカは中の人の技量や努力不足を
周囲やライバルsage、曲やエピソード強奪ageで無理やり補填しようって公式のやりかたが狂気の沙汰
もっと賢い方法はいくらだってあった >>928
899 ：ジョン猿訓練生Z ◆clgKO9Q/mU [] ：2018/10/12(金) 16:02:58.44 ID:8o4I6KZo (3/3)
そのとお～り！
ホンモノポンもキクマサポンも区別つきませんよ
何故ならどちらもポンですから
では教えてくれ、ポンとは何だ？
ポンですか？それはもちろんキクマサポン！
みんなで一緒に
キクマサポン！ＨＥＹ！ 成り済ますならそれなりの知識でやってほしいね
誰も騙されないよ、ごくろうさん 開運の生詰純米酒を買ってきた。
これって以前からあったのかな？
十四代なんかも生詰を出してるけど、
密かに広がってるのかな？
生詰は食品衛生的には若干の不安があるんだけど、
生酒と同等の流通なら問題ないという事かな？ 追伸、
ジョン猿がアニオタだったのは、
以前から明らかだった。
昔は、銀河英雄伝説について話してたな。 今日は亀の翁2年熟成を飲んだ。
ほのかな吟醸香とスッキリした味わい。
ある程度の米の旨味もあるがアルコール臭が多少きつくて惜しい感じ。
これなら同じ方向性の黒龍しずくが一枚上手だな。 ところで、亀の尾は飯米なの、それとも酒造好適米なの？
飯米は熟成に向かないと聞いた事があるんだが？ >>935
コシヒカリの酒もあるぞ。
意外に悪くない。
特に香りはいい。 >>934
亀の翁三年熟成なら飲んだ事があるけど、その二年熟成と言うのは自家熟成？
アル添の上手さや加水調整の上手さと言うのも資質に影響するからね
つい最近外食時に飲んだ農口尚彦研究所の冬の燗酒はアルコールが浮き過ぎていて驚いた
店の燗付けが悪いわけじゃないんだけどね
農口さんはアル添が上手な杜氏さんなのに
亀の翁三年熟成の燗酒は綺麗で奥行きのある味わいでとても美味しかったよ >>937
378 ：ジョン猿訓練生乙 ◆clgKO9Q/mU [↓] ：2017/10/04(水) 11:36:18.56 ID:0U+ieOLh
ここ最近の書き込みみてもジョンが一番まともかも？まあ変なのもあるがな 忘年会が寿司屋でまさか幹事でもないのに持ち込みはだめだろうとまずい酒覚悟してたら
菊正宗だよ、1杯飲んだけど不味いねーこれは酷い。あとは３００㏄の不味そうな冷酒で，これも飲みたいくない
から昨日は芋焼酎のお湯割りを３年ぶりくらいに飲んだ、寿司屋に芋を置く時代なんだな 100 呑んべぇさん sage 2017/02/07(火) 17:45:32.87 ID:CHElKqCW
すぎはやし二郎で賀茂鶴ゴールドが出てきた時はガッカリした。寿司の勉強はしてるかもしれないが、日本酒の勉強ほしてないのね。 日本酒なんてどうでも良いという主張なのかもね
魯山人は寿司と日本酒との組み合わせは全く推奨していない
新富にせよ久兵衛にせよ魯山人を崇拝しているから次郎も多分同じだろうな
日本酒ごときでぐだぐだ騒ぐな、そんな奴はスーパーのパックの寿司でも食べていろと >>941
515+6 ：呑んべぇさん [] ：2018/11/09(金) 16:05:21.85 ID:Y6CF1sbN
怒らないでマジレスしてほしいんだけど
なんでこんな時間に書き込みできるわけ？
普通の人なら学校や会社があるはずなんだけど
このことを知った親は悲しむぞ？
現実見ようぜ
516+1 ：ジョン猿訓練生Z ◆clgKO9Q/mU [] ：2018/11/09(金) 17:00:09.28 ID:xMTsS7la (5/6)
>>515
俺限定で聞いてるの？それともこのスレで昼間に書き込んでいる人間全員に？
>>515
怒らないでマジレスして欲しいんだけど君は何で書き込めるの？
>>515
おい、無職君、はよ答えろ
コピペに発狂して恥ずかしくないの？ >>938
完全同意だわ、ジョン猿さんの書き込みがやはり一番まとも
事実に基づいて書いているのが明白にわかるからね >>939
寿司と酒を合わせるとかに興味のない修行先で修行したんだろうけど
自分も三回ほどそういう目に出会って諦めた
シャリの加減によっては綺麗な味の地酒にもきちんと会うのに
時代錯誤だと思うよ >>941
そういう歪んだメッセージも含んでいるかもね
嫌がらせかと思うように良い酒は置いていないから
でも、今はそれだとだめだと思うよ
魯山人の時代の酒とは酒質も違うし
魯山人は酒関係に関してはビールのエピソードなども含めて
あの時代だったら仕方ないかもしれないとはいえ無到着過ぎると思う 魯山人は無類のビール好きだったんだよなあ、毎日大瓶で3本だっけな？うろ覚えだけど
小さなコップで飲む、少し注いでは一気に飲むみたいな感じだったかな
今じゃあサーモスなんて便利なものがあるから沢山注いだ方が瓶に残すより良いんだけどｗ
でも不思議なのは何故備前で飲まなかったのだろう？魯山人の鎌倉の釜は金重陶陽に指示を仰いで
作ったはずなんだけどそれなら備前で飲めば良いのにと思ったなあ
私は冬場は毎日金重陶陽の湯飲み茶碗でビールを飲んでいる、夏はサーモスｗ
今の寿司は日本酒に合うようにシャリを少なくして色々と工夫されているから合うけどね
魯山人くらい美食を極めようとなると当時ではあれくらいの拘りがあってからこそだとも思うけど
確かに時代が違うわな ランカ単品がめちゃくちゃ好きで
他のFキャラも個々のキャラとしてそれぞれ好きな自分からすると
そのランカちゃんさえよければにアルランが入るのが本当に意味わからない
前にランカ総取りでシェリルは惨めたらしく氏ね(意訳)なこと言ってたライターもいたけど
ランカ→アルトならランカの片想い相手であるアルトのキャラや意思、人権は無視していい
ってそれどんな新興宗教で洗脳？ってなる
色々と幼くて恋に恋はしてた状態だったけど
テレビ版も映画版もランカはアルトのことちゃんと好きだったなと思うからこそ
ランカちゃんがアルトを好きなんだからランカちゃんのためにアルランになるべき！
って論調には首をひねるしかない
それもうランカの好きなアルトじゃないし
それならアルトのガワだけ被せた中身別人やロボットでもランカは喜ぶってことになってない？っていう…
なんというかランカ愛にしてもすごく主旨がズレてて意味わからないんだよね
そういうランカファンじゃないランカ厨やアルラン厨って
まさに話が通じないし理解力もないモンスターペアレント状態なんだろうね なんか気の毒だと素直に思うわ
お前さん一体何がそんなに不満なのか言ってみ？
不満というか俺に固執するというか、まあ頭が悪い人なんだろうから別に腹は立たないけど
一体何が言いたいのかさっぱり理解出来ない。日本酒嫌いなのかね君は？ 「AVに出たのが悪い」
全部この一言で片付くのでは… 怒らないでマジレスしてほしいんだけど
なんでこんな時間に書き込みできるわけ？
普通の人なら学校や会社があるはずなんだけど
このことを知った親は悲しむぞ？
現実見ようぜ >>947
魯山人は戦前まではキリンの大瓶を、晩年はキリンの小瓶を愛飲していたようだね
日本酒は小一時間で酔ってしまうからと敬遠していたらしいけど、
自分は一時間に一合飲むか飲まないかくらいのペースで和らぎ水も合間に飲むので
飲み方そのものが違うんだろうね >>952
魯山人はしびまぐろと言う表現をよく使っていたけどしびまぐろは地方によっては
小型の黒マグロ（よこわ）を指すと聞いたのだがどうなんだろう？確か関西ではだっけな
マグロの良いものを置いているかどうかで寿司屋の技量がわかるとも言っていたがシャリ加減
ではどちらだっけな？新富と久兵衛と優劣をつけていたな
日本酒に関しては確かに言及が少ないように思う、マグロには酒では無く飯のものだとも
偏屈で嫌われていたようだけど伊部ではそんな話は聞かないんだよね
伊部で作家さんと話をしているとあちこちで魯山人の話が出てくる、伊部焼きが好きで勉強のため
陶陽だの作家の元によく訪れていたらしい、伊部駅の目の前にある某店にはよく魯山人が遊びに
来ていたんですよ、と言っていたな >>935
背丈が伸びるので、収穫時に台風や秋雨に遭わなければ良いだろうね。 >>953
『ウリセン』の解説
ウリセンとは男娼を意味し、売り専とも書く（売り専ボーイ、ボーイともいう）。
専門のバーなどウリセンが居る店で、好みの男子（男性）を連れ出し、
金銭で体の売買をする。基本的に客も男性だが、女性客を引き受ける店も出てきている
ウリセンは男が男に体を売ることからゲイと思われがちだが
ノンケ（異性愛者：詳細は下記関連語参照）がお金目当てでしていることも多く、必ずしもゲイではない。
2004年にはウリセンを綴った『新宿二丁目ウリセン物語』という書籍も出版されている。 >>914
論破！
もやしは酵母です。
なにがどうまちがっているのか？ 943 ジョン猿訓練生Z ◆clgKO9Q/mU[] 2018/12/07(金) 13:45:42.53 ID:uQFTnrYT
>>938
完全同意だわ、ジョン猿さんの書き込みがやはり一番まとも
事実に基づいて書いているのが明白にわかるからね
www 昨夜は広渡川特別純米を飲んだ。なんとなく買った初めての酒なのだがまずまず
風の森やらのような新しさは感じないけど良く出来た飲みやすい酒だった
これにはオオゾウエビの酒蒸しを合わせたが
ドンピシャ！
だったね。まあ甲殻類は有無を言わさず日本酒だよね 魯山人は四十過ぎて陶芸を始めたんだろ？
本人はろくにロクロも使えず、ほとんど職人に作らせて、時々自分が絵付けしただけ
センスがよく、プロデューサーの才能があったんだろう そんな分かりきったことを今更って感じ
何故評価が高いかと言う結果論で話をしないと魯山人は理解出来ない
料理を盛る前提でどのような器を作るか、自分がイメージした料理を盛ったらどうなるか？
をイメージしながら専門作家に作らせたわけだからね お宝鑑定団でせいぜい数十万円の品だろ？（それでも立派だけど）
美味しんぼファンが多いから、魯山人なじみとPRするところが多いけど
料理のほうも、すき焼きにしろ、納豆にしろ、そんなもんしかないんじゃない？ 美味しんぼの海原雄山が尊敬している芸術家として有名なだけだろ？ >>947
飲み物に対する容器は肴の器以上のウエートかと思いますね、瓶ビールに対しては
ビール会社のビアタン＞銅製＝すず＞銀かと思います、唇のあたり味が変わります
>>954
本メジの大き目のを昔はしび（死日）業界でちゅうぼう（中房、中肪）と言いますが
この時期の1５キロ目周りのカマが１０００円以下ならぜひお買い求めになって
肉をうまいとこ切り出して、取れないとこはこそいで刺身で食べてください
マグロ類で最もうまいし安いと思います
赤身は酒のアテ、トロは丼に価値があります また自演日記モードに。
入院しても改善してないね。 いつかは文化人ってか｡
物書き志望だったんならそう言えよ｡
774 ：ジョン猿訓練生 ◆clgKO9Q/mU [sage] 投稿日：2018/11/30(金) 13:47:55.26
俺はラノベ作家を目指している
いつかデビューして自分の作品がアニメ化されたら
ヒロインの声はえみつんにやってもらうんだ
そして打ち上げで出会って仲良くなって恋人同士になる
3回目のデートで念願のベッドイン
そっとブラを外すとそこにはピンクの乳首
「やっぱり別人だったんだね」
そう言って俺はえみつんを優しく抱き締めるんだ >>794
好きな銘柄 居酒屋 駅名
で検索したらソコソコ出てこない？
それぞれお気に入りあると思うけどネットには書きたくないと思うよー。 >>969
なるほどね、ヨコワは全国ヨコワなのかな？
境港のヨコワが安くて美味しいよね
トロの部分も若いだけあって脂がしつこくなくさっぱり食べられる
何より嫌な匂いが一切しない、氷見の寒ブリもそんな感じ >>967
そうだよ、以前酉入れるときに#を間違えて全角の＃にして番号がばれた
何人かに成り済まされたけど書き込み内容ですぐわかるのと他の人が言ってくれたので放置していたらいずれ諦めて消えた
君も食や酒に詳しくならないと俺の真似は死ぬまで無理だよ >>963
もやしは麹を更に放置して、それが
胞子を出し始めたものだよ。
色は緑色。
カビの仲間だからね。 >>956
>>975
釣られてみる。
もやしは麹菌でカビの仲間で糖化酵素を作るために使う、酵母は細菌の仲間で糖を分解してアルコールを作る為に使う。
> もやしは麹を更に放置して、麹菌が 胞子を出し始めたもの。
> 色は緑色。
種麹に使う時は玄米で途中で木灰を振りかけてアルカリよりにして雑菌の増殖を防ぎ灰に胞子がついて振った時に撒き易くしたもの。
昔の話で今はどうか知らないけどね。
酔っての乱文失礼。 ずっと蒸留酒を飲んでいて最近日本酒に手を付けたんだけど
大吟醸や高額な日本酒よりも菊正宗の生酛上撰が一番うまく感じるのって変かな？ 安上がりだけじゃないのがいいよね、2L1200円であの味はほんと有難いそしてあり得ない >>977
アル添酒（菊正宗の生もと;上撰）というのは蒸留酒と日本酒の「あいのこ」みたいなものだから
ずっと蒸留酒を飲んできた人間にとっては、純粋な日本酒よりは口に馴染みやすくて飲みやすく感じたんじゃないかな？
人間、食べ慣れた味の方がうまく感じる人が多いからね
例え、貧しい食事でも、それが普通の食事になれば、かえって高級な料理のほうがまずく感じることもあるだろうしね >>977
高額な日本酒って生産コストを変な方向にかけて変態化してるからね。
衰退していく中で安易に利益を得るためには仕方なかったんだろうけど。
日常酒路線に特化する焼酎、熟成年数で付加価値を付けられるウイスキーみたいにはうまくいってないね。
頭で飲むタイプでなく、料理に合わせるなら、上撰、特撰レベルの日本酒で充分かもね。
大手もいいし、賀茂鶴なんかもいいね。 数点のんだだけならただのめぐり合わせだけど
たいていのモノは飲んで山廃きもと本醸造が終着点みたいな人もそこそこいるから
好みの問題といえば好みの問題 >>976
酵母は細菌の仲間じゃないよ
>>982
精米歩合1％のような変態なのもあるけど
高額酒は安易に利益を得るためじゃないから、嘘は書き込まないで
馬鹿舌の人が上から目線で書き込むのは止めなよ
見苦しい >>984
安易に利益を得るために作られてるものも多いのが実情では。
鑑評会で底上げをはかってるんだろうけどアルコール添加酒が評価されがち。
アル添ガーの人がそれを叩くから、勘違いした地酒メーカーが中二病の変態酒を垂れ流す。 >>985
高額になるヤツは精米歩合高かったりしずく取りや熟成とか手間かかる方法取ってるのが多い気がするんだけど
安易に利益得るためって具体的に何よ？ | ||;;|||;;| ||;;|||;;||＿＿＿ | ）（ 川
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酒は一歩己特別純米と広渡川、やはり一歩己に軍配が上がります | ||;;|||;;| ||;;|||;;||＿＿＿ | ）（ 川
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そういうコストや能書きが味に反映されてると思う？
今日のニセモノもつまらんな。 >>985
飲みもしないのに実情がわかるの？
味が分からないから焼酎やキクマサピンで満足なんでしょ
見苦しいから書き込まないでよ >>994
一時期こって色々試したけどな。
今は特定の地酒メーカーのものしか買わないな。
本当は皆がそうして良いところが贔屓にされ悪いところが淘汰されるといい。
でも地酒マニアっていつまでたっても、とっかえひっかえばかり。
リピートの期待できない土産物とかで一定の需要もあるんだろうけど。 >>993
はぁ？
コストがかかってんやからそりゃ高くなるわボケナス
十分味に反映されてると思うけど
はよ具体的な銘柄あげてみろよ >>995
一時期凝ったとか嘘つくなよ角煮デブ
>>996
十分味に反映されてると俺も思うよ
嘘吐きの角煮デブ（>>993）は馬鹿舌だから繊細で上質な味は分からないんだろう
分からないやつは安易に利益を得るとか言わずに黙ってろと思うわ レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
