その点で品質にムラがあるのを嫌う日本人は
熟成させるのではなくそのまま飲んでも美味しいお酒を目指した
日本酒も焼酎も年によって味違うらしいけど
味比べするために残すタイプでもない
泡盛は例外だけど
古酒の定義はウィスキーに似てるし