コニャック Part32 ブランデー総合スレ【Cognac】
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コニャックを中心に、アルマニャック、フィーヌ等の各種ブランデー、
マール、グラッパなどの粕取り酒、カルヴァドス等の葡萄以外の果実から造られた蒸留酒、
と広範囲にそして生産国にとらわれず果実系蒸留酒について話し合う総合スレッドです。
お酒の好みは十人十色です皆さんマターリと盛り上がりましょう。
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コニャック Part31 ブランデー総合スレ【Cognac】
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関連
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1456568808/l50 >>233-236
美味しんぼあたりでありそうだな
山岡がレミーとかクルボアジェやヘネシーを「こんなまがい物のブランデー飲めないよ」とかこきおろして
ポールジローやジャンフィユーを本物のブランデーだと紹介 ぶっちゃけ、
うまいと思えるのであれば
それで十分だよなー
よけいな情報とかいらんわ 本物でイマイチなのと偽物で美味しいのだったら偽物飲むわな サントリーは言われてもしょうがないけど流石にヘネシーやレミーを紛い物とは言わんだろw あの程度のレベルで決して安くもない現行のヘネシー VSやレミーVSOPなんかは、
紛い物呼ばわりされても差し障り無いかと 美味しんぼワールドだとカラメル入れたら全アウトまでありえる さすがにネゴシアンとプロプリで分けて説明する体裁を取ると思う
その上で本当の愛好家はプロプリを〜みたいな形でマウント取ってくると見た コニャックはVSがイマイチってのも含めてコニャックだから。 美味しんぼなら本物はプレフィロキセラまで〜とか言いそうw 知人の家で超音波熟成の飲み比べしてきたけどなかなかおもろいやん
3人中2人ブラインドで飲んで3人全員柔らかくなったとのイメージ
原理的には瓶のまま保管してるのを時間短縮しただけらしいしこれが厳密には熟成じゃないけど瓶熟成って言われるやつか ポールジロのトラデシオンはあともう少し高いのを買う必要がありそう >>261
でもね〜ネゴシアンの方が樽使い上手だよ実際！デラマンとかＤＹＵＰＵＹ！熟成庫の環境が香味に与える影響も多いにあるけど ラニョーレサボランNO20美味いわ
買って良かった ブランデー初心者がカミュVSOP買ってちびちび試してる
調べたら室温がいいらしいけど、口や喉がやたらピリピリ
冷蔵庫で冷やしておくと刺激が少なくなって香りを楽しむ余裕もあるんだが、やっぱ冷蔵庫は邪道なの？
チョコ食べつつ冷蔵で冷やしたブランデーはあかんのか >>269
ブランデーベースのカクテルだってあるし、美味けりゃ何でも良いんじゃない？ 好きに飲んだらええやん
自分が美味けりゃそれが正義や >>269
若いブランデーもワイン同様グラスに注いでから30分とか置いておくと開いてトゲトゲしさが減ったりするぞ
そんなに待てるかはあれだけど 待たなくとも液面広めのグラスに入れてスワリングするほうが楽か >>269
ハードリカーの心得
一口舐めて涎で水割り作るべし
呑み下しのち呼気は鼻から風味を堪能すべし
追い水飲むべし、なお水も一口舐めてさらに水割り堪能すべし
二口前には追い水で流すべし >>269
美味く飲めればいいんだよ。飲み方は自由。邪道というものはない。
ウイスキーだって冷凍する人もいるからね。 俺も飲み方自由には賛成なんだが、
冷蔵庫の使用は気をつけた方がいいと思う。
他の食品のにおいがついたり、冷蔵庫の脱臭機能で香りが死んでしまったりするから。
コニャックなんかの場合だと、これが致命的になるときがあるからね。
多くの人が痛い目を見てるんじやないかな 最近スレの勢いが落ちたからか他人へのケチと問わず語り大好きなおじさんが大人しいな
大人しいからスレの勢い落ちたのか 瓶なのに匂いが付いたり抜けたりするか？
ちゃんと蓋しろよ コニャックを冷やすときって
瓶ごと冷やすん？ 取り分けるん？ >>275
これはハードリカーな
ブランデーと逆な >>284
ブランデーはソフトリカーとでも思ってるのか？ チェイサーはコニャックを不味くする なるべく飲むなよ 飲んでも飲まなくても美味いのは美味いよ
チェイサーどころか割った方が好みに合うときもあるし、好きに飲ませろや 別にすきにのめばいいじゃん
気にしなければよくない？
個人的にはアルマニャックは割らないことが多いくらい。 このスレで教わったやつだけどVSOPに少しだけ水入れるのはいい飲み方だ 日本酒の場合は味を変えて楽しめはするけど
飲みやすくする、旨くなるというのとはちょっと違う 紙パックのブランデーベースリキュールってどうなの？
本来は果実酒漬ける用のやつだけど、金がないときにｗ 美味しかったら本気で驚くわ
是非レビューしてみてくれ >>296
俺が試すことになるのかw
明日買って飲む予定 金がないとスーパーで売ってるVO試したくなる…
あれジンジャエール割とかなら飲める？ 炭酸で割れば甲類焼酎でもそれなりになるから
安いやつでも炭酸割りならいけるはず ショットもいいよ 砂糖とレモン齧ってニコラシカで飲むのおすすめ >>300
オレも安いのはショットがオススメ やっすいテキーラより何倍も良い 長熟コニャックって香りメインでボディはペラいものが多いから香りがしっかりたつ常温より若干高めくらいがベストだけど別に気にせず冷やしてもカクテルにしてもどっちでもいい >>275
なにが心得だよ山岡家でラーメンでも食ってろ >>304
ペラいのはそんなに無いだろ
ポールジローと58Fペイローくらいしか記憶に無いな
JFno1もちょっとそれ気味だったかな 長熟で40度のやつはペラいの多いと思うけどな
というか熟成中に加水して40度にしてさらに長期寝かせるからボディは弱くなるのは仕方ないと思う やっぱり香りに浸りたいなら常温なんだね
冷凍庫で冷やすの止めよっと >>307
長熟で40度ってどんなのあったかな？
思いつかないんだよね
大体が樽で40度近くまで落ちたのを誇る印象よ
大手のエクストラとかかな？ >>307
熟成したものを加水して40度にしてから更に長熟したら
度数はもっと下がってしまうぞ >>309
ごめん 大手のやつに多い印象
プロプリエテール系はハイプルーフもあったりするし加水でもボディ強いやつ多いかも >>297だけど、兵庫の無名メーカーのブランデーベースリキュールをやまやで買って飲んでみた
税抜き1450円なり
香りはお察しだけど水割りでも何とか飲めるレベルだった
イオンには合同酒精のやつもあったがそれはやめた方がいい。ブランデーベースと書いてるのに主原料が醸造アルコールw りんご入りカルヴァドスて、飲み終わったあとはどう処理すれば良いんだろ？ エイッ！！ガッシャーン
サルベージ、サルベージぐふふ ええ、、、やっぱそうなのか、、、
なんかロマンある使い方ないのかな
上の方で別の酒入れるみたいな話あるけど、なんかこうアクアリウムみたいな感じにできないものか、、 >>314
洗剤みたいにそれに補充するカルヴァドスがあるぞ
飲み終わるまで放置では無く、こまめに補充して絶えず浸かってる状態を保つんじゃないかと
知らんけど エージェンシー1973プティットシャンパーニュ買ってみた。
Dupuy1973やレロー1973といい、73年はうまいのが多い気がするので、当たりだといいなぁ〜。 >>317
なるほど、、、
飲み切る前にけんきゅうせなあかんなあ、、、 飾り用なら、流行りの高濃度アルコール入れとけばいいじゃん 手刀で割る
調子がよければ林檎もきっと割れるはず
信じろ エージェンシー？
俺はリージェンシーが好きだ
日本以外に欧米から植民地を逃れられた微笑みのブランデー 焼酎ブーム ウイスキーブーム ジンブームの次はコニャクぶームか
煽ってみたがテキーラブームとラムブームは来ませんんでしたw ブランデー初心者なんだけど、バロンオタールVSOPっての買ってみた。飲み方がよく分からないから石原裕次郎の真似して、手でグラス温めて飲んでみたら仄かな良い香りはあるけど、ほぼエタノールの匂いしかしなくて全然ダメで、試しに今日はロックで飲んでみたらなかなか旨いね。でも、これってXOとかもっと熟成期間が長いウイスキーならアルコールの刺々しさもっと減るのかな？良い部分の香りは好きだから、エタノール臭が軽減されるなら挑戦してみたいんだけど。。 エタノール臭が気になるなら30分くらい置いとくといいぞ
カミュXOは甘い香りでそこまでアルコール感が気にならないと俺は思ってる >>325
30分置いておく。。早速今夜やってみます。
カミュXOですか。割とお手頃な値段だし、今のボトル空いたら試してみます！アドバイスありがとう。 置いてるだけでもいいけど、グラスを回してスワリングすれば10分もすればアルコール感は少なくなるし甘い香りが漂うよ >>328
なるほど。前回は手で温めたのがダメだったんですかね？それも試してみます。ありがとうございます。 コーヒーをチェイサーにゆっくり時間をかけてスワリング？しながら飲んでみました。下手に温めずのんびり飲んでみると甘い香りと味が楽しめました！教えてくださった方々ありがとうございました。ブランデー、ハマっちゃいそうですw >>330
横槍だけど、時間おくとアルコール感と一緒に揮発性の高い香りも飛んじゃうのは留意ね。変化を楽しむのも呑み方の一つだけど。
基本的には長期熟成もの(≒値段が高い)ほど香りが芳醇でアルコール感がなくなる傾向。
コニャック好きだけど、値段と入手性でたまにしか手がでないのが我ながら悲しい。
ハードリカー楽しめるならウイスキーも安くてうまいのいっぱいあって楽しいよ。 >>331
そうなんですね。今のを飲み切ったらお勧めされたカミュXOを買ってみようかと思います。
ウイスキーは結構好きですね。って言ってもそんなに色々な種類を飲んだことがないので色々試したいとは思ってました。 誰かコニャックエキスパートで注文したことある方いますか？ ラニョーサボラン45年買ったけど、俺の好みじゃなかった
レミーマルタンと同じ独特の「臭み」があって、そこが馴染めない
カミュは軽すぎる感じがするし、今のところヘネシーXOか25年以上のポールジローの2択かな ブランデーを始めてみようと思うので聞いてみる
レミーマルタンVSOPとニッカドンピエールVSOPは味はけっこう違うの？
値段は倍くらい差があるけど >>336
いや、逆にブランデー好きが高じて毎月の小遣いのほとんどをブランデーにしか費やしていない
好みの問題だけど、個人的にはポールジローが1番上手いと感じる >>264
超音波熟成器、持ってるけど、確かに柔らかくなるけど、バランス崩して、まずくなる場合がある、あれ
安い酒でアルコールきついやつはやると良いと思うけど、高い酒は怖くてできん >>337
レミーマルタンVSOPの価格はブランド戦略によるもの
実際は半額くらいが適正と思った方が良いよ
ニッカドンピエールVSOPは飲んだこと無いが
まあでも生産国も原料も造り方も微妙に異なるから
味はけっこう違うだろうな その二つは温かく見守るにとどめよう
ジャンフィユーかポールジローから始めましょう サイドカー
うまいね
誰が考えたんだろうというくらい
ジントニックとサイドカーはノーベル賞もの フランスの通販サイトからボトルを引っ張った。日本じゃ見かけないのがたくさん在って面白いけど、送料40$はかかるなぁ。 日本からの注文でもVAT取られるサイトだと二重課税される フランスからボトル到着したけど、段ボール箱のどちらが上かわからんあげくに、取り出したら蝋封が粉々になっていた。。。 >>345
すごい。思いつきませんでした。
通販サイトはどちらですか？
ヒント教えてください！ >>348海外通販とはいえ「this way up」と「fragile」は必ず書かれてるものかと思ってたわ
ウイスキー系の大手通販サイトにもコニャックあるしそこで買う方が安全だな エクスチェンジだと配送はドイツDHLで安心なんだけど、コニャックの品揃えは武川とそんなにかわらないよね。そして高い。AEドール8で365ドル・・・
もう日本じゃ手に入らん！って時にカリラ30年と35年を買った。
フランスの通販は凄いコニャックの品揃えで閲覧するだけで楽しいけど、配送があれだと高額品の時に事故が怖いです。 チミ達相変わらずしょーもな
もっと良い方法あるんだが… チミ達相変わらずしょーもな
もっと良い方法あるんだが（ﾆﾁｬｱ… ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
