問い合わせたところ、毎日11時に前日分の集計という仕組みにはなっていなくて、あくまで順調に集計処理が済めば11時に反映するとのこと。

なので、速報値は反映に3、4日時間をいただいているとのことで、今度翌日に前日分反映という概念を捨てた方が良いかも。ストレス溜まるだけだし、4日経っても反映されなければ再インポート対象になるとのことで問い合わせしてくださいとのことです。

後はあくまでグラフの表示と売上処理は全く別物なので、グラフに反映されないから売上が落ちることはないようです。