ガンダム世界は現実世界とは違いプロトタイプはスペック高めのピーキー性能
量産機はピーキーさを削ったらハイスペック維持できないしコストも削れるのでそうしました
だから現実世界とは違うっしょ
ゲルググあたりは試作型と正式量産機でカタログ上は差がないって話もあった気がするけど
シャアとかエース用専用機は試作型を元にチューンしてあるモノだからまたちょっと違ったり
量キャや量タンなんかはガンダム世界では珍しく正規量産型のが扱いやすい(かつ高性能だったりする