>>495

当方＃493ｗ

そう、プランクトンの居ない殺菌海水内で何日か飼うから、菌が居なくなる代わりに痩せる。
東北に行った時も、本職の養殖者から、わざと痩せさせて食ってるようなもんだ、と言ってた。

カゴ上げしたばかりのピチピチの奴でも、天然海水から上げたばかりの奴の生食はバクチ
だそうな。養殖者の方々も、海水の様子を経験とカンで確かめておかないと怖いらしい。

（震災の時、津波で陸から養分がごっそり流れ込んだんで、丁度、漁港が再建できる頃合い
　に、海が上手い具合に肥えて暫くは大量になる。これは、明治以前からの常識だそうな）

で、雪風はどんな牡蠣を加賀に売ったんだっけかｗｗ