明治時代の元祖あんパンが初めの頃はビール用酵母で作っていたというので
ハンズでビールキットの酵母を買ってきて自動パン焼き機で焼いてみたことがある
見事に堅くてビール臭いパンが出来てしまい、明治のベンチャー魂を味わう事が出来た