デジタルケーブルで音が変わるのはエラービットが無くなる＝ノイズが無くなるだけ
アナログケーブルで電気抵抗が変わってもヘッドホンのインピーダンスからすれば製造時の誤差の範囲内で聴き分けられるのは極一部の人間がいるかどうか
そんなことより体調の変化の方が音の変化が有ると思われる