100の明るさのものは100として送るから100の明るさで表示してねてのがHDR
SDRは黒から白を0-1で送るのでテレビ側で適当な明るさにして表示する

店頭で流してるデモ映像はHDRだと思うのでこれは家庭で見ても同じ明るさで表示されるのが正解
まぁ一般家庭で見る映像の大半はSDRなんだけど