エンコーダーでいう一般的な「品質指定」は、「量子化器を固定する＝品質が一定」であって、視覚的な「画質」のことではないから
音声エンコードも映像エンコードも最後にモノをいうのはビットレートだよ

この知識を引き出すのはすんごい久しぶりだから間違いはあるかもしれない・・