といつつ

大まかな概要

TV放送はデジタルデータを電波やケーブルを使って送って来るものをTVに映してる
データは細かいパケットに分かれている
EDCBはボンドライバーから流れてくるパケットで必要なものを選んで保存してるだけ
勝手に音声情報とかを書き換えたりはしない

TVTestは日本のTV規格に準拠してつくられている
VLCなどは特に日本の規格に特化してるわけじゃないので映らない可能性もある

これで何を選べばいいかわかるだろう