大人になって作曲や聴音が習いたいなら、そういう専門の教室や通信教育で習えばいいのでは？
大人に教えるシステムを整える前に、ヤマハっ子の高校・大学生を教えるシステムをまず先にやってほしいよ。
マスターに通える地域の子はそこに行けばいいけど、地方の子は習い続けられる環境が手薄で困っているのでは？