糖質制限とはちょっと考え方が違うかもだけど、食品交換表では玄米も白米も同じ量で同じ単位だったよ
玄米とかは低GIで血糖値上がりにくいということなだけじゃないのかなあ
玄米は鉄分の吸収を阻害するから貧血には注意だよー