>>436
ごめんバカみたいな質問だけどミンチってつまり挽き肉そのものって事でいいのかな？
それとも挽き肉を包丁でさらに叩いた物？
うちは熱湯に鳥挽き肉を箸でほぐしながら入れて茹で、少し冷ましたらフリージングトレイに詰めてブロックにして使ってるよ
熱湯だと固まるってのがよく分からないけど、ほぐしながら茹でればパラパラになると思うんだけど
下茹でしたものを洗ったりはしない。そのまま使う
茹で汁は自分の見た感じそんなにアクないからそのまま大人用のカレーとかに使う。子はスープ飲まないから使わないけど、飲む子ならやっぱりそのまま使うと思う
これで質問に合ってる？