前にテレビで札幌かどこかのロシア料理店のシェフが
ビーフストロガノフはデミグラスソースを使うのが普通ですが
うちはフォンドボーを使ってますからそれほど胃に重くないと思います
とか得意気に話してるのを見た記憶ある