美味しいのはそりゃ美味しいんだろうけど
煮出したものは一度捨てるっていう調理法が一般化した背景がありそうな気はするけどな

何かを煮るにしても燃料を使うわけで貧民ですら一度沸かしたスープを捨てる行為を欠かさないし
ちらっと出てたのは子供が出来にくくなるとかの民間伝承だっけ？