作者割烹「オーバーロード５巻に関する作者雑感」より抜粋
一般クラスによるレベルも限界に加算されます。限界レベルが20レベルの人が、ファマー10レベル持っていたら、後10レベルしか習得できないという計算になります。

こう書かれているから、限界レベルがあるのは確定と思ってよさそう