パウンドケーキとかマドレーヌ程度ならそう手間ではないけど
それでも人に出す分となると量が必要になるし、何より匂いがかなり漂うから個人経営の喫茶店とかじゃ相当拘りでもないとNGだなあ
そしてケーキ各種となるとホント趣味の範囲のお店とかそっちメインの喫茶店になるんじゃなかろうか？
とか言いつつアメリカとかだと割と自家製パイとか出す店多いんだよなｗ