つか味噌醤油が素人の手探りで出来るような気候風土なら元からそれらしき調味料が存在するのじゃないかなーとは思う
豆を発酵させられる気候なら豆を煮て放置して味噌らしきものは簡単に出来ちゃうだろ 味はともかく