このへんで整理したいんだが、

・「誰それが何時何分に○○○のサイトを見ていた」みたいなことは、
　別に各端末に監視用ソフトを入れたりしなくてもサーバのログ見れば分かる。

・「誰それが何時何分にファイル"○○○.xls"を開いていた」みたいなことは、
　>>1にあるようなソフトを各端末にインストールしないととりあえず管理者にも分からない。
　ただしその手のソフトは遠隔操作でもインストールできるから、
　いつの間にか自分の端末にインストールされているかもしれない。

って感じかな？