クリックしてからの表示が遅いのはどうしようもできないのかな？
Groupboardで3秒〜5秒くらい、SherePointでも2〜3秒くらいかかる

ちなみにサーバーのスペックはCPU3GHzくらい、メモリ2GBくらいで、
データベースはSherePointServices3.0が勝手にインストールする
SQLServerのエンジンです。

サーバーで開いても遅いから、LANが遅いとかは関係ないと思います。