SharePoint は基本的にアプリとか開発して使用するものだと思うよ。

ただ何もないただのプラットフォームとして製品売っても売れないから
よく使われるようなドキュメントの管理や予定表とかいろいろつけてるって感じだと思うが。

だから標準ので使えるものだけで使おうとすると
ユーザによっては中途半端で使いにくかったりするだけかな。

システム開発に割く予算がないところとかが使うようなものじゃないよ。

まぁ、ドキュメントのバージョン管理とかその部分だけはそれなりに標準の機能で使えると思うけど。