うちの会社で言うとテキストが記入しやすいって所だな
FAXに記入して返信がPDFよりやりやすいってのが価値の8割
PDFはテキストだけならすぐ書けるけど元PDFの罫線に沿ったところに合わされたりするのがダメ、こっちの返信だからワザと馴染まないようにカキコミたい、違和感だしたい
あと元が文字多かったりするとそれの上に文字載せたい、そうするとテキストボックスで書きたいんだけどPDFは注釈から開くのがイマイチかな

あとテキストボックスを自主制作したの保存出来るのも大きい、枠ありなしとか塗りつぶしor透過 
それらを別々に保存して置いて使える
仕事用だからある程度使う書式決まってるから、とは言え一つではね

…Acrobat ReaderでもテキストBOX複数登録出来たら俺の認識不足だけどねwそもそも無料しか使った事無いし