Windows7、Access2010です。

【構成】
・クライアント側
　　・Access2010 Runtimeがインストールされています。
　　・mdb・・・VBA、フォーム、レポート、一時テーブル
・サーバー側
　　・Access2010がインストールされています。
　　・mdb・・・「商品マスタ」（リンクテーブル）（1万レコード）

「商品マスタ」から「品名＝りんご」のデータをフォームに表示するとき、
　　rs.open "商品マスタ"・・・
　　rs.find "品名='りんご'"・・・
のやり方だと、普通にJETの仕様としてLAN上を1万件のデータが流れてしまうかと思います。

ここを改善できないものかと考えているのですが、例えば
　　strSQL="select * from 商品マスタ where 品名='りんご';"・・・
　　rs.open strSQL・・・
とやれば、サーバー側のJETで処理されて結果だけが返ってくるようになりますでしょうか？

また、これでもやっぱり1万件全部ローカルに持ってきてしまうという場合、
サーバー側mdbをSQLServerにすれば、結果だけが返ってくるようになりますでしょうか？

よろしくお願いいたします。