>>54　まずテーブルを外だし（別ファイル）して
それにリンクさせるところからトレーニングを始めましょう。
詳しくはACCESS初心者入門本などで。
分離されたテーブルファイルが狭義でのデータベースに相当するもので、
ACCESSのフォームやレポートはユーザーインタフェイスです。

ACCESSを分離する一番のメリットは、2人以上で作業するときに
テーブルファイルを共有できることです。
ただし、ACCESSは、共有のしくみが有能ではないので
複数同時作業の場合は、最初から上に紹介されてるような
DBサーバの導入をお勧めします。
（ACCESSで共有やると、本当によく壊れる）
もちろん、一人親方が当分続くようなら無理する必要はありません。
売り上げに直結する時間を無駄にすべきでないからです。