いあ　まだ試験中だからもうちょっとしたら書こうと思っていたのだけれど。
とりあえずこれ↓です。

・まずPCやグラボ・モニターを4k/HDR環境にする（これたぶん必須）
次にTMPGEnc7で
・UHDBDの.m2tsを直読み（ISOだとハネられる）。
・編集の「カラーマネージメント」を無効にする（これが気付きにくい。有効にしろと出てくるから）。
・出力設定は 3840x2160 H.265 main10 NVENC/Level 5.1 High 映画なら23.976fps（当たり前か）
・詳細設定のテンプレートは HDR(BT2100 PQ)
・HDRメタデータは 未設定
・フィルターはお好みで（従来の感覚で下手にノイズフィルターとかかけると破綻します）

こんなところか。とりあえずこれで、色についてはＨＤＲを完全に再現できます。
あとは各自設定を工夫してみるとさらに上を目指せるかもしれませんね。
あ、再生プレイヤーはVLCの最新版かDVDFabPlayer5をおすすめします。
ソースと見比べてみるとよろしいでしょう。