度々すみません、説明が悪かったです。
https://www.youtube.com/watch?v=RhwBtf-x1fc
この動画のEnvironmentsでビューポートに環境マップを適用できますが、
モデルには環境マップを適用しつつバックグラウンドの環境マップは非表示にしたいのです。