>>510
本来の正しい曲げ方向は未編集のメタリグで生成してみれば
わかりますが普通に前方向に曲がるはずです
ロールかなと思って試しにメタリグの太腿と脛を捻ってみましたが
生成すると勝手に補正して前に曲がるようにできちゃいますね
メタリグだけのファイルをアップしてみてはどうでしょうか

>>511さんも書かれてるとおりデフォルトポーズはいろいろありますが
それぞれ利点欠点あるので正解はないと思います
でもRigifyを利用するならメタリグを極端に編集しすぎると
生成できないこともあるのでなるべくRigifyのデフォルトポーズに
合わせたほうが失敗の可能性は減るかと思います