俺も3Dソフトとしてしか使ってないけど
ZBrushのイラストやコミック系チュートリアルを見てると
ちょいちょい2.5D利用の例は出てくるので言うほど使われて無いわけでもないみたいよ
アメコミの作者さんとかがけっこう使ってるみたいね