続きです。
>>480
遅くなりまして申し訳ございません。
レスありがとうございました。

質問２について
やはり集計用の別テーブルを設けた方がいいのですね。
今回のケースで集計テーブルを用いるとすれば、次のような感じでよろしいですか？
集計元テーブルと集計先テーブルは(１：１の関係）になる。
また本来は集計テーブルに主キーの項目として集計日を含むと思うのですが、
今回は集計日が要らないので外します。

製品: 製品id(PK)... → 製品別原価: 製品id(PK), 材料費計, 購入品費計, 労務費計...
部品: 部品id(PK)... → 部品別原価: 部品id(PK), 材料費計, 購入品費計, 労務費計...
工程: 工程id(PK)... → 工程別原価: 工程id(PK), 労務費計...

もしくは、集計テーブルにも単独主キーを設けて、次のようにする。

製品: 製品id(PK)... → 製品別原価: 製品別原価id(PK), 製品id(FK), 材料費計, 購入品費計, 労務費計...
部品: 部品id(PK)... → 部品別原価: 部品別原価id(PK), 部品id(FK), 材料費計, 購入品費計, 労務費計...
工程: 工程id(PK)... → 工程別原価: 工程別原価id(PK), 工程id(FK), 労務費計...


以上、質問ばかりで申し訳ございませんが
宜しくお願いします。