ねぇねぇ、HSQLDBはじめて使ったんだけど
SELECT * FROM "テーブル名"
とか、
UPDATE "テーブル名" SET "name"='HogeTaro' WHERE "id"=3
といったように、テーブル名や列名をダブルクォートで囲まないとエラーになるのは
HSQL固有の癖なの？
こんなDBはじめて。