バックアップは、というか基本的に全てのSQLはSQLServer上で動いてるから、SQLServerのプロセスの実行アカウントがアクセス出来る場所にしかアクセスできない
sqlcmdやbcpなんかのユーティリティでクライアントにデータ持ってきてるのは、結果セットをユーティリティがネットワーク経由してくれてるだけ、
バックアップファイルは結果セットじゃないんで無理

という認識でいる。あってるかどうかは知らない
mysqlは
SQLServerサービスの実行アカウントがNetworkServiceかDomainAdminsのユーザならUNCでいけるかな?

インメモリのテーブルにレプリケーションのハブリッシュテーブル指定できないとか対応しとけよMSのあほー
使えそうと思ったのに