触って覚えるのが基本かと。
ダウンロードして、仮想環境上にsingle/rac環境作って、
市販の書籍参考にして試すとか。
オラクル社の教育受けられるなら、
資格試験抜きにしても、プラチナ特訓コースが実践的でお勧め。
テキストも数千ページ分もらえるし、
演習問題も付いてくる。
プラチナ受かるぐらいになれば、
一通り構築/運用のベースは身に付くかと。