その後、同じ業務用アプリケーションで、以下のような環境移行を行い、
サーバ：Windows server 2008R2→Windows server 2016
SQL server：SQL server 2008R2→SQL server 2017
クライアント：Windows7→Windows10
互換性レベルをSQL server 2017にしたところ、やはり動きが
極端に重く（遅く）なり、互換性レベルをSQL server 2014に
下げると正常なスピードになりました

データベースがSQL server 2014までは互換性レベルなんて
意識したことなかったけど、SQL server 2016以降において
急に引っかかるようになった感じですね