動画からの切り出しは、別で写真も撮ってて、しかし写真ではうまく撮れてなかった時の保険として
ビデオの中から切り出して補完する目的なら全然使える。

少なくとも、解像度だけで言ってた、4K動画は50インチモニターに表示してても十分な解像度があるわけだろ。
ということは、単純に考えたら、同じサイズの紙に印刷しても見られるわけだ。
実際は細かいこと言ったら違うけど、単純に考えたら、1メートルの紙に印刷しても耐えられるような解像度だと。

つまり、色や明るさをいじらなくていいなら、ビデオ切り出しは全然使える。
ただ、RAWで色々やるような前提となったら、ビデオ切り出しでは不十分。