AndroidのOSにするのは良いけど、OSのアップデートに付いていかないとダメだし
HWもカメラなんかに比べたらかなり早く陳腐化するので長い目で見ると厳しそう

USBとか無線で接続して、カメラの全機能を快適に操作できるアプリの開発とかの方が現実的かもね