要は
JPEGをフォトショ等で読み込み
↓
レタッチしてJPEG保存して閉じる
↓
後日やっぱもうちょっといじりたいので再度フォトショで読み込み
↓
再度レタッチしてJPEG保存して閉じる

これを繰り返したらどんどん劣化するってことだよね？
そりゃあ厳密に言えば劣化するけど、
ちゃんと高画質で保存してたら、5回10回くらい繰り返したところでまずわからんと思うよ。
ガビガビの低画質で保存してたら知らんけど。