誰も彼もがMモードで前後ダイヤル両方とも駆使して絞りやSS変えまくって撮影するわけじゃないしな
7Cで本格的な撮影したいならハイグレードなFEレンズ買えばおおむね絞りリングあるから、上級機と同等のMモード操作は可能だろうし