ちょっと初歩的な疑問が

バナナはゲルバナになるけど冷凍から揚げは冷凍状態に戻るだけ
バナナがゲルバナになるのは特異点通過のせいで、
から揚げも過去に戻ってるから特異点を通過してるはずなのに
なぜから揚げは原型を留めたまま冷凍状態に戻るだけなんだっけ？