ギャルゲーの定義はノベルゲーじゃないの？
基本読み進めるのが主な要素で美少女系ならギャルゲーだとおもう
そのなかにときメモのようなパラメーター管理のある恋愛シミュレーションと読み進めて選択肢で分岐したりする恋愛アドベンチャーがある

これでおk？