あと思うのがNEOGEOに拘らなくてもいいんですよ
ハイパーネオジオの作品だって入れていい

その他にもゲバラとかサスケvsコマンダーとかファンタジーとか
ビーストバスターズ(これはコントローラでは難しいか）とか
初代原始島とかNEOGEO前のも入れようと思えば入れられるでしょ？

特にSNKアーケードクラシックスゼロにも入ってないファンタジーとかは入れた方がよい
こういうのが一般ウケする

KOFは格ゲーマニア層しかやらないんだから