聖体は谷間にある獣によって焼き棄てられた街に祀られている
↑これ台詞混ざってない？聖杯で神の墓を暴く事で血が得られ糧になる。その後に
…聖体を拝領するのだ…。と続く。つまり神の墓に聖体があるわけで
旧市街にあるのは聖体を拝領するための手段である聖杯があるって言ってるんでしょ？

ついでに聖杯ダンジョン、つまり地下遺跡に潜る墓暴きの装束にはこう書いてある。

医療教会の源流はビルゲンワースであり
故に彼らは、遺跡が何ものであるかを知っている

それは、単に狩人の力となる宝の在り処ではない
古い上位者たちの神秘、それに見えんとする探求の道筋なのだ

要するに聖杯は上位者の神秘を探求する場所。表向きには聖体を持ち帰り
血の医療に活かすみたいな感じかもしれないけど、教会の本心としては
聖体も所詮神秘の探求するための研究材料みたいなもんで聖体がなんであるか
はぶっちゃけあんまり関係ないと思う。