@BIOS や WinPhlash、Crisis Tool でもダメで、困り果てましたが

１．「Rufus」 で MS-DOS ブートメモリを作成
２．ギガバイトから F6 バイオスをダウンロード＆解凍
３．「phlash16.exe」と「6fasv1.f6」をメモリにコピー
４．メモリで起動
５．「phlash16 6fasv1.f6 /C /X /MODE=3 /BBL」

以上でギガのバイオスを上書きできました。

USBメモリでブートしない時点で「DOS on USB」
を疑うべきでした…。

爆音、AHCI、マザボの温度表示、全て解決し
とても大人しいPCになり、満足です。